Cá hồi phủ khoai tây chiên giòn ăn kèm salad xoài và cải xoong.

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 680, tổng chất béo 46 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 40 G., carbohydrate 30 G., sợi 5 G., cholesterol 94 mg, natri 879 mg, đường 20 G.

Nếu món cá nướng thiếu lớp vỏ giòn tan như khi chiên, hãy thử công thức khoai tây chiên này. Phi lê cá hồi (hoặc cá hồi coho, v.v.) được phủ một lớp khoai tây chiên vị barbecue nghiền nhỏ, sau đó nướng giòn trong lò tạo thành lớp vỏ ngon tuyệt mà không làm khô cá. Dùng kèm với salad tươi mát gồm cải xoong thơm nồng và xoài ngọt ngào trong nước sốt chua nhẹ, sự kết hợp hoàn hảo với hương vị barbecue.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cá hồi

700 g cá hồi (phần giữa), còn da
2 muỗng canh mù tạt Dijon
1 cốc khoai tây chiên vị thịt nướng nghiền nhỏ
1/4 cốc đường nâu đậm
1 muỗng canh bột ớt
6 củ hành lá, chỉ dùng phần trắng và xanh nhạt, thái nhỏ.
1 tép tỏi
Vỏ của 1 quả chanh xanh (nước cốt dùng cho salad)

Xa lát

2 thìa cà phê mật ong
1 thìa cà phê giấm rượu trắng
Nước cốt của 1 quả chanh
Nửa quả ớt jalapeño, thái hạt lựu.
1/3 cốc dầu ô liu
5 chén rau cải xoong
1 cốc xoài thái hạt lựu
0,5 chén hành tây đỏ thái mỏng
1/4 cốc hạnh nhân thái lát rang

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, quả xoài, cải xoong, mù tạt Dijon, chanh xanh, khoai tây chiên, hạnh nhân, giấm rượu, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Cá hồi:

Trải giấy nướng lên khay nướng và đặt cá hồi xuống giữa, phần da úp xuống. Rắc 1 thìa cà phê muối và 0,5 thìa cà phê tiêu đen lên trên. Phết đều mù tạt Dijon lên cá.

Trong máy xay thực phẩm, cho khoai tây chiên, đường, bột ớt, hành lá, tỏi và vỏ chanh bào vào, xay đến khi hỗn hợp có dạng vụn bánh mì. Ép hỗn hợp này vào lớp mù tạt phủ trên cá. Nướng cho đến khi vàng giòn, khoảng 15 phút.
Xa lát:

Trong một tô lớn, trộn đều mật ong, giấm, nước cốt chanh và ớt jalapeño. Đổ dầu ô liu vào, khuấy đều liên tục. Thêm rau cải xoong, xoài và hành tây. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều. Cho salad ra đĩa cá và trang trí với hạnh nhân.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn