Vỏ khoai tây chiên giòn với nhân bên trong

Số phiếu: 1

Cách làm món vỏ khoai tây nhồi nhân giòn tan

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 40 món khai vị

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 53, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 1 G., carbohydrate 4 G., sợi 0 G., cholesterol 4 mg, natri 47 mg, đường 0 G.

Lớp vỏ giòn là phần ngon nhất của khoai tây. Công thức này sẽ làm cho lớp vỏ trở nên siêu giòn! Phần thịt khoai tây được cẩn thận múc ra từ những củ khoai tây nhỏ đã nướng, sau đó lớp vỏ được chiên ngập dầu cho đến khi giòn rụm. Phần khoai tây nghiền còn lại được dùng để làm nhân: trộn với phô mai bào, bơ, kem chua và hành lá, rồi múc vào những chiếc bát làm từ vỏ khoai tây giòn. Món khai vị hoàn hảo cho mọi dịp, luôn được yêu thích!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g khoai tây nhỏ (khoảng 20 củ), rửa sạch bằng bàn chải.
0,5 cốc tinh bột khoai tây
2 muỗng canh bơ không muối
0,5 cốc phô mai cheddar bào mịn (khoảng 60 g)
1/3 cốc kem chua
2 củ hành lá, thái mỏng
Ớt cayenne, để rắc lên trên.
Dầu hạt cải (dầu canola), dùng để chiên ngập dầu.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, phô mai cheddar, ớt cayenne xay, hành lá, kem chua, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Xếp khoai tây thành một lớp đều trên đĩa dùng được trong lò vi sóng, sau đó quay ở công suất cao cho đến khi khoai mềm khi xiên bằng dao, nhớ lật từng củ khoai tây ở giữa thời gian quay, khoảng 5-6 phút. Để nguội một chút.
Cắt đôi từng củ khoai tây theo chiều ngang. Dùng thìa nhỏ múc hết phần ruột khoai, chỉ để lại một lớp vỏ mỏng. Cho phần khoai tây đã múc ruột vào một cái bát cỡ vừa, đậy nắp lại và để sang một bên.

Trong khi đó, đổ 5cm dầu canola vào một chiếc nồi lớn, đáy dày hoặc nồi gang và gắn nhiệt kế đo nhiệt độ chiên vào thành nồi. Đun nóng dầu trên lửa vừa đến 175°C (350°F). Lót một khay nướng có thành bằng vài tờ khăn giấy; để sang một bên.
Trong một tô cỡ vừa, trộn tinh bột khoai tây với 1/3 cốc nước cho đến khi hỗn hợp mịn. Nhúng vỏ khoai tây vào hỗn hợp tinh bột, để phần tinh bột thừa chảy ngược trở lại tô, sau đó cẩn thận thả chúng vào dầu nóng. Chiên từng ít một cho đến khi giòn và vàng nâu, khoảng 4 phút mỗi mẻ.
Vớt bỏ lớp vỏ khỏi dầu nóng bằng muỗng thủng và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, phần mặt cắt hướng lên trên. Nêm muối, sau đó úp phần mặt cắt xuống dưới để ráo dầu.
Cho bơ vào khoai tây đã để riêng và quay trong lò vi sóng, khuấy đều một lần, khoảng 3 phút. Nghiền khoai tây bằng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây cho đến khi gần nhuyễn, sau đó cho kem chua, phô mai cheddar, hành lá, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi vào. Khuấy đều các nguyên liệu.
Dùng thìa múc 1/4 thìa cà phê nhân vào mỗi vỏ khoai tây chiên giòn. Đặt lên đĩa phục vụ và rắc một chút tiêu cayenne lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn nhồi / Chiên ngập dầu / Lò vi sóng / Món khai vị / Món khai vị phô mai / Các món ăn từ khoai tây / Món khai vị khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự