Mì Linguine với xúc xích và nấm

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 619, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 24 G., carbohydrate 73 G., sợi 5 G., cholesterol 71 mg, natri 365 mg, đường 1 G.

Để món mì này có hương vị phức tạp và đậm đà hơn, hãy sử dụng nhiều loại nấm khác nhau, chẳng hạn như nấm nút, nấm sò hoặc nấm shiitake. Chúng kết hợp hoàn hảo với xúc xích Ý tự nhiên trong nước sốt kem nhẹ nhàng cùng với rượu vang trắng khô. Nếu không có rượu vang, bạn có thể dùng nước dùng gà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g mì linguine
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
220 g xúc xích Ý ngọt sống, đã bỏ vỏ.
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 cọng cần tây, thái mỏng
200 g nấm các loại thái mỏng
2 tép tỏi, băm nhỏ
4 quả cà chua bi, thái nhỏ
0,5 cốc rượu vang trắng khô hoặc nước dùng gà có thêm chút muối.
2/3 cốc kem tươi
3 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì linguine, xúc xích băm nhỏ, rượu vang trắng, kem, cà chua mận, cần tây, nấm

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi nước có thêm muối, cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Đổ 1 cốc nước luộc mì vào mộtภา container khác, rồi đổ bỏ phần nước còn lại.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho xúc xích vào và xào, đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút. Tăng lửa lên cao, cho hành tây, cần tây và nấm vào, xào, đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 4 phút.

Cho tỏi vào xào trong 1 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình; cho cà chua và rượu vang vào, khuấy đều thỉnh thoảng, cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, khoảng 5 phút. Cho kem tươi vào và nấu cho đến khi hơi sánh lại, khoảng 4 phút. Cho rau mùi tây vào và giảm lửa xuống mức thấp.
Cho mì vào chảo và nấu, đảo đều, cho đến khi mì ngấm một phần nước sốt, khoảng 2-3 phút. Nếu cần, thêm một ít nước luộc mì để làm loãng nước sốt. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Thể loại: