Súp đậu Tuscan với cải xoăn
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 341, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 20 G., carbohydrate 55 G., sợi 13 G., cholesterol 0 mg, natri 1298 mg, đường 13 G.
Lượng calo 341, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 20 G., carbohydrate 55 G., sợi 13 G., cholesterol 0 mg, natri 1298 mg, đường 13 G.
Món súp đậu trắng, cải xoăn và cà chua đơn giản nhưng bổ dưỡng này rất nhanh chóng và dễ làm, lại đậm đà hương vị Ý. Công thức này sử dụng cả cà chua tươi và tương cà chua để tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Khi dùng, bạn có thể rắc thêm phô mai Parmesan bào mỏng (bằng dụng cụ bào rau củ) và húng quế tươi lên trên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 5 tép tỏi, đập dập
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
- 1 lon (170 g) tương cà chua
- 2 thìa cà phê ớt bột + thêm nếu muốn
- 1 thìa cà phê lá oregano khô
- 3/4 cốc rượu vang trắng khô
- 1 lon (800 g) cà chua đóng hộp nguyên quả hoặc thái nhỏ
- 3 lon đậu trắng (400g/lon), đã rửa sạch.
- 6 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 1 bó cải xoăn + thêm nếu muốn
- Phô mai Parmesan bào tươi dùng kèm.
- Húng quế thái nhỏ để dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu trắng, cà chua, rượu vang trắng, Phô mai Parmesan, cải xoăn, húng quế, tương cà chua, rau oregano
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi và hành tây vào, đảo đều và nấu trong 3-4 phút. Thêm tương cà chua và đảo đều, nấu khoảng 2 phút. Thêm ớt khô và lá oregano khô; đảo đều thêm 30 giây nữa.
- Đổ rượu vang vào và khuấy đều, nhẹ nhàng cạo đáy nồi. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, khoảng 10 phút. Thêm cà chua đóng hộp, sau đó cho đậu vào. Đổ nước dùng gà vào. Khuấy đều, đun sôi lại và ninh nhỏ lửa trong 20-25 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Rửa sạch bắp cải và cắt thành từng miếng. Cho bắp cải vào súp (bắp cải sẽ héo một chút, nên đừng lo lắng khi cho vào lần đầu!). Đun nhỏ lửa súp thêm 5 phút. Nếm thử và thêm muối, tiêu nếu cần.
- Đổ súp vào một bát lớn. Rắc phô mai Parmesan bào và húng quế thái nhỏ lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
