Đậu phụ lễ hội

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 739, tổng chất béo 59 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 26 G., carbohydrate 33 G., sợi 4 G., cholesterol 107 mg, natri 687 mg, đường 1 G.

Đặc biệt dành cho người ăn chay, hãy chuẩn bị một món chính nhẹ nhàng và ngon miệng cho dịp lễ, có hương vị tương tự như nhân bánh mì gà tây. Đậu phụ được nấu trên bếp, nghĩa là nó sẽ không chiếm chỗ trong lò nướng, vốn luôn bận rộn trong những ngày lễ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 khối đậu phụ cứng
0,5 cốc hạt bí ngô sống đã bóc vỏ
140 g bánh mì ngô
2 thìa cà phê lá xô thơm băm nhỏ
2 thìa cà phê lá thyme thái nhỏ
0,5 cốc bột mì
2 quả trứng lớn
Dầu thực vật dùng để chiên

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, bánh mì ngô, hạt bí ngô, cây xô thơm, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Úp ngược từng miếng đậu phụ và cắt đôi theo chiều dọc để được 4 miếng. Lót khay nướng bằng 3 lớp khăn giấy và xếp đậu phụ lên trên thành một lớp duy nhất. Phủ thêm 3 lớp khăn giấy nữa lên trên và dùng một khay nướng khác đè xuống. Dùng 6 lon lớn (như lọ thủy tinh đựng thực phẩm đóng hộp) đè lên khay nướng để ép hết nước ra khỏi đậu phụ. Để ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 1-2 giờ.
Trong khi đó, cho hạt bí ngô vào máy xay thực phẩm mini và xay nhuyễn thành bột thô, rồi cho vào bát hoặc đĩa nông. Bẻ vụn bánh mì ngô đã nướng, cho vào máy xay thực phẩm và xay đến khi thành vụn thô. Cho vụn bánh mì ngô vào hạt bí ngô. Thêm lá xô thơm, lá xạ hương, 2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen vào bánh mì ngô và trộn đều.

Khi đã sẵn sàng, cho bột mì, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen vào một bát nông hoặc đĩa nướng khác. Đánh tan trứng trong một bát nông hoặc đĩa nướng thứ ba. Lăn một lát đậu phụ qua bột mì và rũ bỏ phần bột thừa. Lăn đậu phụ qua trứng, sau đó lăn vào vụn bánh mì ngô, ấn nhẹ để phủ đều. Lặp lại với phần đậu phụ còn lại.
Đặt giá nướng lên khay nướng. Đổ khoảng 1,2 cm dầu vào chảo lớn. Đun nóng dầu trên lửa vừa cho đến khi dầu óng ánh khi cho một ít bột mì vào. Chiên đậu phụ tẩm bột, mỗi lần 2 miếng, cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi mặt. Vớt ra khỏi dầu và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị. Nêm muối vào đậu phụ nóng và dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự