Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Pad Thai với gà nướng và đậu phụ - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 225 g đậu phụ cứng
• 2 miếng ức gà không xương, không da (225g)
• 450g bún gạo Thái (ngâm trong nước nóng 15 phút rồi vớt ra để ráo)
• 2 muỗng canh bơ đậu phộng, cộng thêm một ít để phết khuôn.
• Muối và tiêu đen xay
• 2 củ hành tím băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh bột ớt ancho
• 1/4 chén bột me (pha loãng với 1/4 chén nước)
• 1/4 muỗng canh giấm gạo
• 2 chén nước mắm
• 2 muỗng canh đường nâu
• 1/4 muỗng canh kem bơ đậu phộng
• 1/4 chén hành lá thái mỏng
• 1/4 chén lá rau mùi thái nhỏ
• 110 g giá đỗ
• 1/4 chén hạt điều rang và thái nhỏ
• 2 quả chanh, bổ đôi và nướng

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, đậu phụ, mì gạo, Bơ đậu phộng, hành tím, tỏi, ớt ancho, me, giấm gạo, nước mắm, đường nâu, Bơ đậu phộng, hạt điều, chanh xanh, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Phết dầu lên cả hai mặt đậu phụ và thịt gà, rồi nêm muối và tiêu.
  
  Nướng đậu phụ mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi có vân, lấy ra và thái mỏng. Nướng thịt gà mỗi mặt khoảng 4 phút cho đến khi có vân và chín kỹ, lấy ra và thái mỏng.
Bước 2
• Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chảo cỡ vừa trên vỉ nướng hoặc bếp phụ.
  
  Cho hành tím và tỏi vào xào đến khi mềm. Thêm bột ớt ancho và nấu trong 10 giây. Thêm hỗn hợp me, giấm gạo, nước mắm, đường nâu và bơ đậu phộng, rồi đun sôi.
  
  Cho mì đã luộc, đậu phụ và thịt gà vào một bát lớn. Đổ nước sốt đang sôi vào và trộn nhẹ nhàng. Thêm hành lá, rau mùi, giá đỗ và các loại hạt băm nhỏ. Dùng kèm với chanh nướng.

Số phiếu: 2