Món xào với đậu phụ, ớt và đậu phộng
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 556, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 25 G., carbohydrate 34 G., sợi 8 G., cholesterol - mg, natri 664 mg, đường - G.
Lượng calo 556, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 25 G., carbohydrate 34 G., sợi 8 G., cholesterol - mg, natri 664 mg, đường - G.
Món xào đậu phụ, ớt và đậu phộng - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 muỗng canh tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây
- 3 muỗng canh rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
- 1/3 cốc nước sốt hàu
- 1 gói (400 g) đậu phụ, để ráo nước
- 1 cốc đậu phộng
- 1/4 cốc dầu lạc hoặc dầu thực vật
- 2 thìa cà phê gừng tươi băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 8 quả ớt khô (hoặc 2 quả ớt jalapeños tươi, giảm một nửa theo chiều dọc)
- Muối hạt
- 350 g nấm shiitake, bỏ cuống, mũ nấm bổ làm tư.
- 450 g đậu Hà Lan, bỏ gân, cắt đôi.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tinh bột, rượu sake, rượu sherry, nước sốt hàu, đậu phụ, Đậu phộng, Bơ đậu phộng, củ gừng, tỏi, tiêu de arbol, ớt jalapeno, nấm shiitake, đậu Hà Lan ngọt
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị nước ướp.Trong một tô lớn, trộn đều 2 muỗng canh bột bắp, rượu gạo, nước sốt hàu và 2 muỗng canh nước. Cắt đậu phụ làm đôi, sau đó cắt mỗi nửa thành 4 miếng vuông. Cho đậu phụ vào hỗn hợp ướp và trộn đều.
- Đun nóng dầu lạc trong chảo trên lửa vừa. Cho lạc vào và rang, đảo đều, cho đến khi lạc hơi vàng, khoảng 4-5 phút. Dùng muỗng thủng vớt lạc ra bát.
- Lấy đậu phụ ra khỏi nước ướp và lăn qua phần bột bắp còn lại. Làm nóng chảo với dầu ăn ở lửa vừa. Thêm... đậu phụ và chiênChiên cho đến khi vàng nâu, mỗi mặt khoảng 4 phút.
- Cho đậu phụ ra đĩa. Cho gừng, tỏi, ớt và 1 thìa cà phê muối vào chảo. Chiên, đảo liên tục, trong 30 giây. Thêm nấm và đậu Hà Lan vào và tiếp tục chiên, đảo liên tục, cho đến khi vàng nâu.
- Trộn nước sốt ướp với 1,5 cốc nước và cho vào chảo. Đun sôi và tiếp tục nấu, khuấy đều, cho đến khi sệt lại, khoảng 2-3 phút. Cho đậu phụ và các loại hạt vào chảo và làm nóng nhanh. Vớt bỏ ớt trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
