Tôm chiên giòn trong nước sốt cam sánh mịn

Số phiếu: 1

Cách làm món tôm chiên giòn sốt cam sánh mịn

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 406, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 10 G., carbohydrate 38 G., sợi 2 G., cholesterol 142 mg, natri 346 mg, đường 8 G.

"Công thức này được lấy cảm hứng từ món gà sốt cam mà gia đình chúng tôi thường gọi ở nhà hàng yêu thích tại Tulsa," Ree Drummond chia sẻ. "Tôi đã thay thế gà bằng tôm, và tôm trở thành sự kết hợp hoàn hảo với hương vị cam quýt."

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước xốt

0,5 cốc nước cam
1 muỗng canh gừng bào
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh nước tương
1 thìa cà phê bột bắp
0,5 thìa cà phê ớt bột
Một ít giấm gạo
Một ít dầu mè
Một nhúm muối hạt
1 tép tỏi, bào nhỏ

Tôm chiên giòn

Dầu thực vật, dùng để chiên
0,5 cốc bột mì
2 muỗng cà phê muối hạt
1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
3 quả trứng lớn
1,5 cốc vụn bánh mì panko
450 g tôm lớn, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và cắt đôi theo kiểu bướm.
Cơm, dùng kèm
2 củ hành lá, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, củ gừng, Nước cam, nước tương, Mật ong, giấm gạo, hành lá, cơm

Nấu món ăn theo công thức:

Nước xốt:

Cho nước cam, gừng, mật ong, nước tương, tinh bột ngô, ớt bột, giấm, dầu mè, muối và tỏi vào một chảo chống dính nhỏ, đun trên lửa vừa, khuấy đều để tinh bột ngô tan hết trong chất lỏng. Một vài cục vón nhỏ không sao. Nấu cho đến khi nước sốt bắt đầu sủi bọt và sánh lại, khoảng 5 phút. Nhấc khỏi bếp và để sang một bên.
Trong chảo chống dính, đun nóng khoảng 2,5 cm dầu thực vật trên lửa vừa đến 175°C.

Tôm chiên giòn:

Trong một bát nông, trộn bột mì, muối và tiêu đen. Đập trứng vào một bát nông khác và đánh đều. Cho vụn bánh mì vào bát thứ ba. Lăn tôm qua bột mì trước, rũ bỏ phần bột thừa, sau đó nhúng tôm vào trứng, và cuối cùng, lăn qua vụn bánh mì. vụn bánh mì, ấn xuống để chúng được phủ đều.
Chiên tôm thành hai mẻ, lật đều, cho đến khi vàng nâu, mỗi mặt khoảng 1-2 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo.
Để dọn ra, đổ nước sốt vào bát. Cho tôm vào và trộn nhẹ nhàng để tôm được phủ đều nước sốt. Dùng kèm với cơm, trang trí với hành lá thái nhỏ.