Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thay vì chiên ngập dầu, hãy chiên falafel trong máy làm bánh waffle, và thay vì những viên falafel chiên giòn, bạn sẽ có một món ăn nhẹ ít chất béo hơn với hình thức độc đáo. Falafel waffle ngon không kém gì falafel chiên truyền thống: giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong. Trộn bột giống như cách làm falafel truyền thống: đậu gà, trứng, bột mì và gia vị. Chiên và phục vụ như một món ăn nhanh kiểu Trung Đông, đặt falafel waffle vào bánh pita cùng với rau và nước sốt.

Thành phần:

• 1 lon (425 g) đậu gà đóng hộp, rửa sạch
• 4 Bánh mì pita Ả Rập có túi, cắt đôi
• 1/3 cốc dầu thực vật, cộng thêm một ít để phết khuôn làm bánh waffle.
• 2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
• 2 muỗng canh bột mì
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 0,5 thìa cà phê rau mùi xay
• 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
• Lượng protein tương đương với 2 quả trứng lớn.
• 2 tép tỏi, cắt đôi
• Rau xà lách thái lát, cà chua, dưa chuột, hành tây, dưa muối, củ dền muối và trứngđể nộp hồ sơ
• 1/4 cốc hummus, pha loãng với nước
• Tương ớt dùng kèm
• Thiết bị đặc biệtMáy làm bánh waffle (tốt nhất là loại làm bánh waffle mỏng)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh quế, bánh mì pita, đậu gà, hummus, ớt cayenne xay, thì là, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 90°C (để giữ ấm món falafel đã nấu chín).
Bước 2
• Trong máy xay thực phẩm, cho dầu thực vật, bột mì, rau mùi, rau mùi tây, bột nở, thìa là, muối, ngò, ớt bột, lòng trắng trứng, tỏi và đậu gà vào, xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 3
• Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên mặt trên và mặt dưới của máy làm bánh waffle. Đổ bột vào máy làm bánh waffle khoảng ba phần tư dung tích (một số máy có vạch chia). Cẩn thận đóng nắp và nướng cho đến khi bánh falafel có màu vàng nâu và săn chắc ở giữa, khoảng 6-10 phút.
Bước 4
• Đặt những viên falafel đã chiên xong lên đĩa, phủ giấy bạc và giữ trong lò nướng trong khi bạn chiên những viên còn lại.
Bước 5
• Để làm một chiếc bánh sandwichCho falafel vào từng chiếc bánh pita. Thêm các loại topping tùy thích, rưới thêm hummus và vài giọt tương ớt.
  
  Ghi chú
  
  Bạn có thể bảo quản falafel trong túi zip-lock và đông lạnh trong tối đa 1 tháng. Trước khi dùng, hâm nóng lại trong lò nướng bánh mì hoặc lò nướng thông thường ở 150°C cho đến khi giòn.

Số phiếu: 1