Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Bánh Rava Dosa - bánh kếp mỏng như ren với nhân khoai lang và thì là - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 1 cốc bột gạo
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 1 lon (380 g) nước cốt dừa
• 1 quả trứng
• 1 muỗng canh đường cọ
• 1 muỗng canh gừng tươi bào
• 1 thìa cà phê dầu mè
• 1/2 muỗng canh bơ ghee
• Nhân khoai lang và thì là (xem công thức bên dưới)
• 6 củ hành lá (chần sơ phần lá xanh)
• Thiết bị bổ sung: Chảo gang có đường kính 10 cm.

Nhân khoai lang và thì là:

• 3 củ khoai lang, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 2,5 cm.
• 2 muỗng canh (30 g) bơ
• 1 củ hành trắng, thái mỏng (khoảng 450 g)
• 2 thìa cà phê bột thì là
• 2 quả ớt xanh băm nhỏ
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê gừng tươi băm nhỏ
• 1/2 thìa cà phê rau mùi xay
• 1/2 thìa cà phê hạt mù tạt
• 1/4 thìa cà phê bột nghệ
• 1 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê muối hạt

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh kếp, khoai lang, bột gạo, sữa dừa, trứng, ớt, thì là, hành tây, tỏi, củ gừng, rau mùi, hạt mù tạt, nghệ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô, trộn bột gạo và muối, tạo một lỗ ở giữa. Trộn nước cốt dừa, trứng, đường, gừng và dầu mè. Đổ hỗn hợp trứng vào lỗ và khuấy đều cho đến khi mịn. Để bột nghỉ 10 phút trước khi chiên.
Bước 2
• Đun nóng 1/2 thìa cà phê bơ ghee trong chảo gang trên lửa vừa. Cho 30 gram bột vào chảo. Chiên cho đến khi các cạnh giòn. Lật bánh rava dosa để làm vàng mặt trên. Cuộn nhân khoai lang và thì là vào trong bánh và buộc lại bằng hành lá. Lặp lại với phần bột còn lại.
  
  Nhân khoai lang và thì là: Luộc khoai lang trong nước sôi có thêm muối cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo nước và cho vào một cái bát lớn.
Bước 3
• Cho bơ vào chảo lớn và đun chảy. Chiên hành tây đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Trộn đều thìa là, ớt bột, tỏi, gừng, rau mùi xay, hạt mù tạt và nghệ, khuấy đều rồi cho vào hỗn hợp hành tây. Nấu trong 1 phút. Cho hỗn hợp hành tây vào khoai lang và trộn đều. Thêm rau mùi thái nhỏ và nước cốt chanh. Nêm muối cho vừa ăn.

Số phiếu: 6