Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Ưu điểm của gà cắt kiểu bướm là chín đều các mặt. Phương pháp này lý tưởng để nướng gà nguyên con. Lớp đường phủ tạo nên lớp vỏ giòn, giúp thịt mềm và mọng nước hơn.

Để cắt gà hình bướm, hãy giữ gà ở phần mông và dùng dao hoặc kéo nhà bếp cắt bỏ xương sống. Sau đó, làm phẳng gà và ấn xuống thớt sao cho nó nằm phẳng như một con bướm.

Thành phần:

Thịt gà

• Một con gà đã được xẻ đôi theo kiểu cánh bướm, nặng 2–3 kg.
• Dầu thực vật tinh luyện dùng để bôi trơn vỉ nướng.

Lớp men

• 3 muỗng canh (45 g) bơ
• 2 muỗng canh hành tây bào
• 1/8 thìa cà phê gia vị tổng hợp
• 2 tép tỏi, đập dập
• 1/4 cốc đường mía
• 1 muỗng canh mù tạt có hạt nghiền
• 2 thìa cà phê giấm táo
• 1/4 thìa cà phê tương ớt

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt gà, đường nâu, giấm táo, tương ớt, tiêu, mù tạt nguyên hạt, hành tây, tỏi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Thịt gàƯớp xương với muối và tiêu. Để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ.
Bước 2
• Làm nóng vỉ nướng đến 400°F (205°C). Thoa một lớp dầu mỏng lên vỉ.
  
  Nướng gà trên lửa gián tiếp, thỉnh thoảng trở mặt, trong 50 phút, cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165°F (75°C).
Bước 3
• Lớp menTrong khi chiên gà, đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ. Cho hành tây, bột quế, một chút muối và một chút tiêu đen vào. Nấu đến khi hành tây mềm, sau đó cho tỏi vào và xào đến khi mềm nhưng không bị cháy.
  
  Thêm đường nâu, mù tạt, giấm và tương ớt. Khi đường tan hết, khoảng 5 phút sau, nhấc chảo ra khỏi bếp.
Bước 4
• Khi gà gần chín, phết nước sốt lên. Đậy nắp vỉ nướng và nướng cho đến khi nước sốt đậm màu hơn và gà chín hẳn. Bọc gà đã nướng xong bằng giấy bạc và để nghỉ trong 15 phút để nước thịt phân bố đều. Sau đó cắt thành từng miếng và thưởng thức.

Số phiếu: 2