gạo vàng Brazil
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 283, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 45 G., sợi 0 G., cholesterol 3 mg, natri 416 mg, đường 2 G.
Lượng calo 283, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 45 G., sợi 0 G., cholesterol 3 mg, natri 416 mg, đường 2 G.
"Món ăn này được những người Bồ Đào Nha mang đến Brazil vào thế kỷ 16. Ban đầu, nghệ tây được dùng để tạo màu vàng đặc trưng cho cơm, nhưng sau đó được thay thế bằng nghệ vàng, một nguyên liệu phổ biến và dễ kiếm hơn. Một người bạn đến từ Brazil đã chia sẻ công thức này với tôi. Trong gia đình cô ấy, cơm vàng thường được ăn kèm với đậu đen, được nấu với các nguyên liệu tương tự, để tăng hương vị và làm cho món ăn thêm hoàn chỉnh. Vào những dịp đặc biệt, họ thêm thịt gà, ớt chuông và đậu Hà Lan, biến món cơm thành món ăn gọi là galinhada," Michelle Warner cho biết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu (khoảng 1/2 chén)
- 0,5 thìa cà phê nghệ
- 1/4 thìa cà phê rau mùi
- 1/4 thìa cà phê thì là
- 1/4 thìa cà phê bột tỏi
- Muối hạt
- 1 chén gạo trắng hạt dài
- 1 và 3/4 muỗng canh nước dùng gà
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo hạt dài, nghệ, thì là, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi cỡ vừa, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu nóng già. Cho hành tây, nghệ, rau mùi, thìa là, bột tỏi và 1 thìa cà phê muối vào, rồi giảm lửa xuống mức trung bình. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm và các loại gia vị thơm, khoảng 3 đến 4 phút.
- Cho gạo vào và đảo đều cho đến khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nâu và hỗn hợp hành tây ngấm hương vị. Thêm nước dùng và đun sôi trên lửa vừa. Giảm lửa xuống mức thấp, đậy kín nắp và ninh trong 15 phút.
- Nhấc nồi ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp, thêm 10 phút nữa; cơm sẽ được hấp chín. Mở nắp. Để nước dùng được hấp thụ hết. Xới cơm bằng nĩa trước khi ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
