Bánh nướng Phần Lan "Pannukakku"

Số phiếu: 2

Cách làm bánh kếp nướng Phần Lan "Pannukakku"

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 239, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 6 G., carbohydrate 27 G., sợi 1 G., cholesterol 92 mg, natri 165 mg, đường 12 G.

Pannukakku là một loại bánh kếp nướng lò của Phần Lan, tương tự như bánh kếp nổi tiếng hơn của Hà Lan. Pannukakku có đặc điểm là viền bánh giòn, vàng nâu và phần giữa mềm mịn như kem trứng. Kết quả này đạt được nhờ việc thêm một lòng đỏ trứng và một lượng bơ hào phóng vào bột. Để đảm bảo bánh nở tốt, điều quan trọng là phải đổ bột vào chảo đã được làm nóng kỹ. Chảo kim loại là tốt nhất vì nó sẽ rất nóng, giúp bánh pannukakku nở tốt hơn. Chảo càng nóng càng tốt. Vì pannukakku sẽ bắt đầu co lại sau khi lấy ra khỏi lò, tốt nhất nên dùng ngay. Vì vậy, hãy đảm bảo các loại topping đã được bày sẵn trên bàn. Hãy thử phiên bản truyền thống: pannukakku với mứt quả nam việt quất.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

5 muỗng canh bơ không muối
2 quả trứng lớn + 1 lòng đỏ trứng ở nhiệt độ phòng
2 cốc sữa ở nhiệt độ phòng
1/4 cốc đường cát
0,5 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
Đường bột để rắc lên trên
Mứt, trái cây tươi và kem tươi, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở giữa lò và đặt khay nướng kim loại kích thước 22x32 cm lên trên. Làm nóng lò trước đến 200°C.
Trong một bát nhỏ, làm tan chảy 4 muỗng canh bơ trong lò vi sóng và để nguội.

Đánh bông trứng và lòng đỏ trứng trong một tô lớn cho đến khi mịn và nổi bọt, khoảng 1 phút. Thêm sữa, đường, muối, vani và bơ đã nguội vào, đánh tiếp cho đến khi mịn và nổi bọt, khoảng 30 giây nữa. Cho bột mì vào, trộn đều cho đến khi mịn (không sao nếu còn vài cục bột nhỏ). Để bột nghỉ trong 15 phút.
Cho 1 muỗng canh bơ còn lại vào khay nướng đã được làm nóng trước và đun cho đến khi bơ tan chảy và sủi bọt (cẩn thận đừng để bơ bị cháy). Đổ bột vào khay; bột sẽ kêu xèo xèo. Nướng cho đến khi bánh pannukakku phồng lên ở các cạnh, sủi bọt ở giữa, có màu vàng nâu ở mặt trên, mặt dưới và các cạnh, và khi dùng que thử xiên vào giữa bánh, que thử rút ra sạch, khoảng 25-40 phút.
Rắc ngay đường bột lên trên, cắt thành từng miếng vuông và dùng kèm với mứt, trái cây tươi và kem tươi đánh bông.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Tiệm bánh / Món tráng miệng / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì kẹp / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu

Bộ sưu tập công thức nấu ăn