Hummus củ dền và tahini
Số phiếu: 7
Vị ngọt đậm đà của củ dền được làm dịu đi nhờ việc thêm hummus làm sẵn với tahini (bột mè) và labneh béo ngậy (một loại phô mai kem sữa chua phương Đông). Nếu không tìm thấy labneh, bạn có thể thay thế bằng sữa chua nguyên kem với tỷ lệ tương tự. Hạt mè đen và rau mùi tây tạo thêm màu sắc tươi tắn cho món hummus củ dền này.
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 190, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa G., protein 8 G., carbohydrate 16 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 190, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa G., protein 8 G., carbohydrate 16 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Công thức làm hummus củ dền từng bước kèm hình ảnh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g củ dền
- 1 thìa cà phê hạt rau mùi
- 1 lá nguyệt quế
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê hạt mè đen
- Hai gói hummus trộn sẵn với tahini (mỗi gói 300 g)
- 1/2 cốc sữa chua nguyên kem hoặc labneh
- Rau mùi để trang trí, tùy chọn.
- Tam giác ấm áp bánh mì pita, để phục vụ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hummus, củ dền, rau mùi, lá nguyệt quế, mè
Nấu món ăn theo công thức:
- Gọt vỏ củ dền và cắt thành từng miếng.
- Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Trong một khay nướng vuông, trộn củ dền với hạt rau mùi, lá nguyệt quế, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 cốc nước.
Đậy kín bằng giấy bạc và nướng cho đến khi củ dền rất mềm, khoảng 45 phút. Bỏ giấy bạc ra và để nguội khoảng 10 phút. Giảm nhiệt độ xuống 325°F (160°C). - Loại bỏ lá nguyệt quế. Cho củ dền và hạt rau mùi vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn.
- Cho hạt mè vào chảo nhỏ hoặc khay nướng rồi đặt vào lò nướng. Rang cho đến khi thơm, khoảng 6 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội.
- Cho đậu gà và tahini vào máy xay thực phẩm và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp, thỉnh thoảng cạo sạch các cạnh của tô, khoảng 5 phút.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều hummus đậu gà và puree củ dền.
- Trong một bát nhỏ, dùng thìa khuấy nhẹ sữa chua cho đến khi sánh mịn. Cho labneh hoặc sữa chua vào giữa và dùng mặt sau của thìa nhẹ nhàng tạo một lỗ ở giữa. Đổ thìa dầu ô liu còn lại vào lỗ đó và để dầu chảy đều lên trên hỗn hợp hummus củ dền. Rắc hạt mè đen lên trên và trang trí với lá rau mùi. Dùng kèm với bánh mì pita cắt hình tam giác ấm.
Công thức nước chấm đậu gà và củ dền.
Thể loại:
Công thức tương tự
