Một đĩa rau củ nướng.

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Món rau củ nướng - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1-2 củ cải kohlrabi, gọt vỏ và cắt thành miếng dày.
6-8 củ khoai tây đã rửa sạch và cắt đôi theo chiều dọc, hình thuôn dài.
8-12 củ cà rốt gọt vỏ mỏng
8-12 củ cải non đã gọt vỏ
1-2 củ cải trắng, gọt vỏ và thái lát chéo dày 2,5cm.
1-2 củ củ dền lớn, gọt vỏ và cắt thành lát dày.
1 củ cần tây, gọt vỏ và cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt đôi theo chiều ngang thành các lát dày 2,5 cm.
1-2 củ hành tây cỡ vừa, bóc vỏ, bổ đôi rồi bổ tư.
1 củ tỏi nguyên, không bóc vỏ và tách thành từng tép.
2-3 nhánh hương thảo, xô thơm hoặc cỏ xạ hương tươi
Muối và tiêu đen xay
Dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải bắp kohlrabi, cà rốt, củ cải, khoai tây, củ cải vàng, củ dền, củ cần tây, hành tây, tỏi, cây xô thơm, cỏ xạ hương, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 205°C.

Cho tất cả rau củ và các nhánh thảo mộc vào một khay nướng lớn. Nêm muối và tiêu, rưới dầu ô liu thật nhiều, rồi dùng tay trộn đều để các nguyên liệu được phủ đều dầu.

Đặt chảo vào lò đã được làm nóng trước và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm và có màu vàng nâu, khoảng 45 phút. Dùng ngay trong chảo hoặc chuyển ra đĩa để ăn kèm với món chính nướng.

Tác giả của công thức - Wolfgang Puck là một đầu bếp chuyên nghiệp và nhà văn viết về ẩm thực.

Thể loại:

công thức / Món chay / Các món chính / Rau và nấm / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Cải bắp Kohlrabi / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nướng / Các món ăn kèm từ khoai tây

Công thức tương tự