Gà nướng với đậu xanh sốt bơ sữa

Số phiếu: 3

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 413, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 54 G., carbohydrate 15 G., sợi 4 G., cholesterol 167 mg, natri 952 mg, đường 6 G.

Ức gà nướng được ăn kèm với salad đậu xanh và hành tây đỏ trộn với nước sốt sữa chua thanh mát. Rau trộn salad cũng được nướng. Nếu không có vỉ nướng, bạn có thể dùng chảo nướng. Đừng quên nướng sơ các lát chanh. Chúng sẽ làm cho món ăn thêm phần thơm ngon!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước sốt sữa chua

0,5 cốc sữa chua hoặc kefir
1/4 muỗng canh sốt mayonnaise ít béo
2 muỗng canh hẹ băm nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
1 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
Vỏ bào mịn và nước cốt của nửa quả chanh (khoảng 1 thìa cà phê vỏ bào và 1 thìa canh nước cốt)

Gà nướng và đậu

220 g đậu xanh, bỏ cuống
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết khuôn.
2 củ hành tây đỏ nhỏ, thái lát dày.
4 nửa ức gà không xương, không da (khoảng 1 kg), xẻ đôi và tách thành 8 miếng mỏng.
2 quả chanh, 1 quả bổ đôi, 1 quả cắt thành 4 miếng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, đậu xanh, chanh vàng, hành tây đỏ

Nấu món ăn theo công thức:

Nước sốt sữa chua:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều sữa chua, mayonnaise, hẹ, rau mùi tây, tỏi, vỏ chanh bào và nước cốt chanh với 1 muỗng canh nước. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi để sang một bên.
Gà nướng với đậu:

Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng (2 bếp) ở lửa vừa lớn. Gấp đôi một tờ giấy bạc thành hình vuông 45 cm. Trộn đậu xanh với dầu ô liu, muối và tiêu đen cho vừa ăn rồi đặt lên một nửa tờ giấy bạc. Gấp giấy bạc lại để bọc kín đậu bên trong, chừa một phần nhô lên ở phía trên. Đặt gói đậu lên vỉ nướng và nướng cho đến khi mềm, khoảng 18 phút. Lấy ra khỏi vỉ nướng và để đậu hấp trong giấy bạc cho đến khi sẵn sàng để dùng.

Ghi chú

Nếu bạn nướng ngoài trời, bạn có thể nấu tất cả mọi thứ cùng một lúc, bắt đầu với đậu xanh, sau đó cho hành tây vào sau khoảng 8 phút và thịt gà sau 12 phút.

Trong khi đó, phết dầu ô liu lên các khoanh hành tây và nêm muối, tiêu. Nướng ở mặt còn lại của vỉ nướng cho đến khi cháy xém ở một vài chỗ và mềm, khoảng 8-10 phút. Cho hành tây đã nướng vào một cái bát.
Ướp gà với muối và tiêu đen, phết dầu ô liu, rồi rưới nước cốt của hai nửa quả chanh. Nướng gà, lật một lần, cho đến khi chín hẳn, khoảng 3 phút mỗi mặt. Cho các miếng chanh vào vỉ nướng thêm 2 phút trước khi kết thúc để chanh giòn hơn.

Ghi chú

Nếu bạn nấu bằng chảo hai bếp, hãy áp chảo chanh trước, sau đó áp chảo thịt gà khi chanh đã chín.
Cho đậu xanh vào bát cùng với hành tây và thêm 3 muỗng canh nước sốt. Xếp rau củ lên đĩa hoặc khay rồi đặt thịt gà lên trên. Rưới phần nước sốt còn lại lên và trang trí với những lát chanh chiên.

Ghi chú

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua 8 miếng thịt gà phi lê đã thái lát (khoảng 1 kg) thay vì ức gà.