Các công thức chế biến cá và hải sản nướng

Cá hồi là một trong những loại cá dễ chế biến, mặc dù tên gọi của nó nghe có vẻ cầu kỳ. Cá hồi "Amandine" có nghĩa là cá được chiên với hạnh nhân. Đây là một món ăn Pháp, và...

Trong công thức này, đầu bếp Mark Murphy chia sẻ cách chế biến nghêu nhanh chóng và dễ dàng cho nhiều người. Món ăn này sử dụng rất ít nguyên liệu nhưng hương vị lại ngon như ở nhà hàng.

Chỉ trong nửa tiếng đồng hồ, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ và ngon miệng gồm cá và rau ăn kèm trên vỉ nướng. Một nửa sẽ được áp chảo với bơ, bọc trong giấy bạc, và nửa còn lại...

Cá kiếm là loại cá chắc thịt, rất thích hợp để nướng xiên. Cá được cắt thành từng miếng đều nhau và ướp trong nước sốt pesto bạc hà trong vài giờ. Để chuẩn bị...

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị và lợi ích của cá ngừ tươi, hãy nướng (hoặc áp chảo) cá trong vài phút cho đến khi bên ngoài cá có những vạch nướng đẹp mắt, và...

Tiệc hải sản nướng (clambake) là một hình thức dã ngoại truyền thống ở vùng đông bắc Hoa Kỳ, bên bờ Đại Tây Dương, nơi các loại hải sản được nướng trên đá nóng. Thông thường, thực đơn bao gồm các loại động vật có vỏ,...

Nướng cá trên ván gỗ tuyết tùng có nhiều ưu điểm hơn so với hun khói. Thứ nhất, không tốn nhiều thời gian. Thứ hai, bạn không cần lò hun khói chuyên dụng. Và thứ ba, cá sẽ hấp thụ được…

Trước khi nướng, những miếng cá hồi tự nhiên được xoa với một lượng nhỏ garam masala, giúp cá thấm đẫm hương thơm kỳ diệu của ẩm thực Ấn Độ. Cùng với cá hồi nướng...

Những miếng cá hồi được ướp với hỗn hợp gia vị thơm và đường nâu, tạo nên lớp vỏ giòn, cay nồng hấp dẫn sau khi chiên, rồi nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng. Và...

Tôm scampi trong nước sốt bơ và rượu vang trắng thơm ngon với các loại gia vị được nấu trong gói giấy bạc cùng với mì linguine. Mì đã được luộc sẵn...

Tôm chế biến theo công thức này là món khai vị tuyệt vời dùng kèm bia. Tôm được nướng nguyên con, còn vỏ, vì vậy bạn cần những con tôm lớn để dễ dàng bóc vỏ.

Hãy chuẩn bị món khai vị tôm kiểu Á thơm ngon cho bữa tiệc tối tại nhà. Công thức này sử dụng tôm to, xiên riêng từng con vào những que xiên gỗ ngắn, và...

Để chuẩn bị món khai vị này, bạn cần những con tôm rất to. Tôm được ướp với nước cốt chanh và dầu ô liu trước khi nướng. Chỉ cần vài phút mỗi mặt...

Món khai vị đơn giản và nhanh chóng gồm xiên tôm chiên ăn kèm hành lá phi và sốt romesco thơm ngon. Món này rất hợp với hải sản và ban đầu được sáng tạo ra...

Công thức chế biến phi lê cá hồi này cho ra món ăn ngon, mọng nước và đẹp mắt. Để có vẻ ngoài ấn tượng, trước tiên người ta sẽ xẻ đôi miếng cá và biến nó thành miếng bít tết cá không xương. Trông rất...

Hãy tạo ra món salad cá hồi nướng lấy cảm hứng từ món cánh gà Buffalo nổi tiếng của Mỹ. Hương vị này dựa trên bơ, tương ớt, sốt phô mai xanh và...

Trước khi nướng, phi lê cá hồi được ướp trong vài phút với nước sốt kiểu Pháp làm từ giấm rượu vang đỏ, dầu ô liu, mù tạt, mật ong và tỏi, cùng với ô liu,...

Phần nhân của những chiếc bánh mì kẹp này được làm từ cá ngừ và nướng. Để làm phần nhân, cá ngừ được xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm cùng với các gia vị khác như nước tương, nước cốt chanh, rau mùi và...

Cá kiếm là một loại cá phổ biến trong ẩm thực Địa Trung Hải. Thịt cá rất mềm, ít xương và chín khá nhanh. Chỉ cần nướng mỗi mặt khoảng 5 phút là cá kiếm đã sẵn sàng. Dùng kèm với...

Đối với một buổi tụ họp đông người, hãy bày một đĩa mì orzo lớn với nhiều loại topping thơm ngon, bao gồm các loại thịt, tôm, rau củ và nấm. Tất cả mọi thứ trừ mì đều được nướng, giúp tăng thêm hương vị...

Để đảm bảo phi lê cá bơn vẫn giữ được độ mọng nước và mềm sau khi nướng, chỉ cần nướng mỗi mặt trong 4 phút, cho đến khi xuất hiện những vạch nướng đẹp mắt. Một món ăn kèm hoàn hảo với hải sản...

Cá hồi nướng nguyên con là món ăn đơn giản nhưng ngon tuyệt. Tất cả những gì bạn cần là cá đã làm sạch ruột, các loại thảo mộc thơm và chanh. Thêm nhiều thì là, mùi tây và ngải cứu vào cá, và...

Còn gì ngon hơn một con cá nướng nguyên con, vàng giòn với những đường vân nướng sắc nét? Để có món cá nướng thật ngon, hãy nhồi vào bên trong bụng cá...

Loại sốt barbecue kiểu Á này mang đến hương vị phong phú, đa tầng cho món cá hồng nướng. Để làm món này, hãy kết hợp hành tây và tỏi phi, tương hoisin, sốt cà chua, mật ong và...

Món salad hấp dẫn, ngon miệng này với rau củ tươi, thảo mộc, đậu đóng hộp và hải sản nướng sẽ chinh phục mọi người bởi vẻ ngoài rực rỡ, hương vị tuyệt vời và cách trình bày độc đáo. Bắt đầu...

Hãy tự thưởng cho mình một món ăn ngon miệng và nhẹ nhàng lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải, nơi sự kết hợp hài hòa giữa các kết cấu và hương vị. Sò điệp nướng ăn kèm với quinoa nấu chín...

Món salad châu Á tuyệt đẹp, nhẹ nhàng và đậm đà hương vị này kết hợp bún gạo nấu chín với tôm nướng, nấm hương và măng tây. Bắt đầu với...

Fajitas là một món ăn Tex-Mex tuyệt vời cho các buổi dã ngoại: bạn đưa bánh tortilla ấm cho khách, sau đó họ sẽ tự cuốn bánh với nhân và gia vị tùy thích.

Hãy thêm hương vị thú vị và độc đáo cho món cá hồng chiên của bạn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa bột ớt, đường nâu, thì là, muối và tiêu đen trong công thức này tạo nên món cá có hương vị tuyệt vời...

Chuẩn bị món tôm nướng thơm ngon và bổ dưỡng với nước sốt cay làm từ bơ, bia, sốt chipotle và các loại gia vị. Bọc tôm và nước sốt trong giấy bạc dày và nướng trên than hồng.

Một cách tuyệt vời để thưởng thức tôm nướng là cuốn chúng trong lá xà lách. Món khai vị này rất ngon và mọng nước, đặc biệt thích hợp cho những buổi dã ngoại. Chỉ cần nhớ đừng nướng quá chín nhé...

Hương vị châu Á độc đáo của món cá hồi này đến từ nước sốt ướp được làm từ gừng tươi, tỏi, sả, nước cốt chanh, đường và nước mắm, một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam.

Cá nướng nguyên con luôn kích thích vị giác trong khi đang nấu và là một món ăn hấp dẫn về mặt thị giác. Cá vược nướng, được ướp với hỗn hợp gia vị...

Cá hồi nướng rất dễ làm với công thức từng bước kèm hình ảnh này.

Nướng rau diếp đỏ theo từng bó nhỏ sẽ làm dịu vị đắng nhẹ của nó, để lại dư vị cay nhẹ dễ chịu cùng hương thơm khói thơm ngon. Đồng thời, rau diếp đỏ vẫn giữ được độ giòn...

Salad tôm và bơ là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn lành mạnh, giàu protein. Hơn nữa, hai nguyên liệu chính này làm cho món salad rất no bụng và...

Ẩm thực Địa Trung Hải rất phong phú với các món salad rau xanh, và rau diếp xoăn (escarole) vô cùng phổ biến trong số đó. Loại rau có vị hơi đắng này phát triển mạnh ở những vùng đất rộng lớn của Nga và có thể...

Món ăn này hoàn toàn có thể được coi là một bữa tối lành mạnh. Nhưng lành mạnh trong trường hợp này không nhất thiết có nghĩa là nhàm chán hoặc vô vị. Ngược lại, hương vị của cá được bổ sung hoàn hảo bởi một chút vị cay và đắng.

Tập quán ăn hàu ở Mỹ và châu Âu đã khác nhau từ thời cổ đại, bằng chứng là nhiều cuộc khai quật khảo cổ đã chứng minh điều này. Trong khi ở châu Âu, hàu theo truyền thống được ăn sống, thì ở Mỹ, chúng...

Một trong những lý do nên chế biến sò điệp là vì chúng là nguồn cung cấp protein ít chất béo tuyệt vời. Chúng cũng chín nhanh và với hương vị tinh tế, rất hợp với...

Món Cá rô phi và Cà tím sốt Pesto kiểu Ma-rốc gồm cá rô phi phi lê nướng với sốt pesto, ăn kèm với cà tím nướng và couscous. Một món ăn ngon, đơn giản, và hơn thế nữa,...

Vì nước ướp sử dụng muối hạt, nếu bạn thay thế bằng muối thường, bạn cần giảm lượng muối xuống khoảng một nửa. Bạn thậm chí có thể bỏ hoàn toàn muối hạt – chỉ cần lưu ý…

Hương vị của chanh rất hợp với cá kiếm. Ví dụ, cơm Basmati nấu với nước cốt dừa là món ăn kèm tuyệt vời cho món này. Bạn có thể giảm lượng dầu canola...