Cá hồi nướng với sốt cà chua gừng

Số phiếu: 1

Cách làm món cá hồi nướng sốt cà chua gừng

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 566, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 64 G., carbohydrate 34 G., sợi 4 G., cholesterol 148 mg, natri 419 mg, đường 0 G.

Chỉ trong nửa tiếng đồng hồ, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ và ngon miệng gồm cá và rau củ nướng. Một nửa vỉ nướng sẽ được dùng để áp chảo cá trong giấy bạc với bơ, nửa còn lại sẽ dùng để nướng phi lê cá hồi. Cả cá và súp lơ đều được ướp với garam masala, một loại gia vị Ấn Độ, trước khi nướng, giúp toàn bộ món ăn thấm đẫm hương thơm phương Đông quyến rũ. Dùng cá kèm với bánh mì dẹt chiên và nước sốt làm từ cà chua tươi băm nhỏ trộn với rau mùi và gừng bào. Hương vị ấm áp của nước sốt sẽ làm nổi bật vị cay của cá và rau củ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê cá hồi (tốt nhất là cá hồi tự nhiên), mỗi miếng nặng 280g, có da.
2 quả cà chua lớn
1/3 cốc + 2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
2 muỗng canh giấm gạo
2 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
1 bông súp lơ nhỏ (khoảng 1 kg), cắt thành từng bông nhỏ (hoặc một gói súp lơ cắt sẵn 450 g)
1 và 1/4 thìa cà phê garam masala
2 muỗng canh bơ không muối, cắt thành từng miếng nhỏ.
Dầu thực vật, dùng để nướng
2 bánh naan (hoặc các loại bánh mì dẹt khác)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, cà chua, củ gừng, súp lơ, sốt cà chua, garam masala, bánh mì naan, giấm gạo, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Nạo cà chua thành từng miếng lớn vào một bát vừa; bỏ vỏ. Cho 1/3 chén rau mùi, giấm và gừng vào, trộn đều và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Đặt súp lơ lên một nửa tờ giấy bạc dài 60cm; rắc 1/4 muỗng cà phê bột garam masala lên trên và xếp các miếng bơ; nêm muối và tiêu đen. Gấp giấy bạc lại bao quanh súp lơ và miết chặt các mép để tạo thành gói. Rắc muối, tiêu đen và 1 muỗng cà phê bột garam masala còn lại lên cá.

Phết dầu ăn lên vỉ nướng. Đặt gói giấy bạc lên một bên vỉ nướng và nướng cho đến khi bông cải phồng lên và chín mềm, khoảng 6 phút mỗi mặt. Ở phía bên kia vỉ nướng, nướng cá cho đến khi cá chín nhưng vẫn còn hồng ở giữa, 3-4 phút mỗi mặt. Cho cá ra đĩa lớn. Nướng bánh mì naan khoảng 1 phút mỗi mặt; cắt thành từng miếng.
Cẩn thận mở gói giấy bạc và trộn súp lơ với 2 muỗng canh rau mùi còn lại. Rưới nước sốt cà chua gừng lên cá hồi và dùng kèm với súp lơ và bánh mì dẹt.

Thể loại: