Ức gà nhồi bông cải xanh với sốt mù tạt sữa.

Số phiếu: 1

Cách nấu món ức gà nhồi bông cải xanh sốt sữa mù tạt.

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 347, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa G., protein 50 G., carbohydrate 10 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Ức gà nhồi bông cải xanh ăn kèm sốt sữa và mù tạt - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

120g bông cải xanh nhỏ (khoảng 2 cốc)
60 g bào vụn Phô mai Gruyere (khoảng 1/2 cốc)
4 miếng ức gà
1 tép tỏi, đập dập
2 thìa cà phê dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết chảo.
2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
Muối hạt và tiêu đen xay tươi
1 cốc sữa đặc
1/2 cốc nước dùng gà không muối
1/4 muỗng canh rượu sherry khô
1,5 thìa cà phê bột bắp
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 thìa cà phê mù tạt Dijon

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bông cải xanh bắp cải, Phô mai Gruyere, ức gà, tỏi, cỏ xạ hương, sữa đặc, rượu sherry, tinh bột, Phô mai Parmesan, mù tạt Dijon

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt một khay nướng hình chữ nhật nhỏ đã được phết dầu mỡ vào lò nướng và làm nóng lò ở chế độ nướng trên cao. Luộc bông cải xanh trong nước sôi có thêm muối cho đến khi có màu xanh tươi và mềm, khoảng 5 phút. Vớt ra rổ và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Thấm khô bằng khăn giấy; thái nhỏ.
Trộn bông cải xanh với phô mai Gruyere và tỏi. Dùng dao bếp, rạch một đường sâu khoảng 7cm ở đầu mỗi miếng ức gà để tạo thành các túi và nhét nhân vào. Phết dầu ô liu lên các miếng ức gà đã nhồi và rắc thêm cỏ xạ hương, muối và tiêu.

Làm nóng chảo trên lửa vừa lớn, không cần cho dầu, trong 5 phút. Cho ức gà vào chảo và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 6 phút mỗi mặt.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt sữa mù tạt: Cho sữa đặc và nước dùng gà vào một nồi nhỏ, nêm muối và tiêu, rồi đun sôi liu riu trên lửa vừa. Trong một bát nhỏ khác, trộn rượu sherry và tinh bột ngô rồi đổ vào nồi, khuấy đều liên tục. Nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 2 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho phô mai Parmesan vào, khuấy đều. Sau đó, phết 2 muỗng canh nước sốt lên mỗi miếng ức gà đã nhồi.
Đặt ức gà vào khay đã chuẩn bị. Nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, khoảng 2-3 phút. Để yên trong 5 phút, sau đó cắt chéo làm đôi. Trộn mù tạt Dijon với phần nước sốt còn lại và bày lên đĩa. Đặt hai nửa ức gà nhồi lên trên.

Dùng cà rốt như một món ăn kèm:
Cà rốt hấp ngọt
Cà rốt nướng với rau mùi
Cà rốt nướng với quả óc chó
Cà rốt hầm trong siro quýt
Cà rốt hầm với rau mùi