Súp cơm với thịt gà tây và cải xoăn

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 341, tổng chất béo 11,5 G., chất béo bão hòa 2,5 G., protein 27 G., carbohydrate 37 G., sợi 5 G., cholesterol 27 mg, natri 740 mg, đường 7 G.

Món súp kiểu Địa Trung Hải thơm ngon và bổ dưỡng này được làm từ thịt gà tây xay, xào cùng rau củ, sau đó chan nước dùng và cà chua băm nhỏ ngâm trong nước cốt của chính nó. Thêm gạo lứt và cải xoăn vào súp để tăng cường chất xơ cần thiết. Gia vị thảo mộc Provence tạo thêm hương thơm tuyệt vời. Mỗi phần ăn được trang trí với rau mùi tây tươi và phô mai Parmesan bào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g thịt gà tây trắng xay nhuyễn, xé nhỏ thành từng miếng.
2 muỗng canh dầu ô liu
5-6 củ hành tím, băm nhỏ
3 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành từng miếng 1cm (khoảng 1 1/3 chén)
1 quả ớt chuông đỏ lớn, cắt thành miếng dày khoảng 1,2 cm (khoảng 1,5 chén)
1 muỗng canh thảo dược vùng Provence
4 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối, cộng thêm nếu cần.
1 lon (425 g) cà chua thái hạt lựu đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó
1 muỗng canh cơm gạo lứt luộc
1 bó cải xoăn nhỏ, thái nhỏ (khoảng 4 chén đầy)
1 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1/4 chén phô mai Parmesan bào vụn (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, cà chua xay nhuyễn, cải xoăn, gạo lứt, ớt ngọt, cà rốt, Phô mai Parmesan, tiêu đen, thảo dược vùng Provence

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tím, cà rốt và ớt chuông vào, đảo đều cho đến khi rau củ bắt đầu chuyển màu nâu và mềm đi một chút, khoảng 8-10 phút. Thêm thịt gà tây xay và đảo cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng và bắt đầu hơi vàng ở các cạnh, khoảng 5-7 phút. Thêm hỗn hợp gia vị thảo mộc Provence và đảo trong 1 phút.
Cho 4 chén nước dùng, cà chua và gạo vào nồi. Đun sôi. Thêm cải xoăn, 3/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Đậy nắp và ninh cho đến khi rau củ mềm, khoảng 15 phút. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối còn lại.