Trứng Benedict với hoa hồng bơ

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 244, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 6 G., carbohydrate 9 G., sợi 4 G., cholesterol 160 mg, natri 248 mg, đường 1 G.

Món sandwich ấn tượng này kết hợp bánh mì nướng bơ avocado nổi tiếng với trứng Benedict. Nhưng đừng lo lắng về việc làm nước sốt hollandaise truyền thống. Công thức này chỉ đơn giản là làm nước sốt trong máy xay sinh tố - ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được! Trứng cũng rất dễ làm: thay vì trứng chần, hãy đặt lên trên bánh mì một quả trứng chiên đơn giản. Củ cải đỏ mọng nước và một chút muối biển làm cho món ăn này trở thành một món ngon đặc biệt cho bữa brunch mùa xuân.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Lời chúc mừng

4 lát bánh mì nguyên cám dày
2 muỗng canh bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 chén củ cải thái mỏng
2 quả bơ chín, chắc, bổ đôi, bỏ hạt và gọt vỏ.
4 quả trứng lớn
4 nhánh rau mùi tươi hoặc thì là
Muối biển thô

Sốt Hollandaise

3 lòng đỏ trứng lớn
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh nước nóng
110 g bơ không muối, đun chảy, nóng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, bánh mì nguyên cám, củ cải, Quả bơ, nước cốt chanh, lời chúc mừng, rau mùi, thì là, muối biển dạng vảy

Nấu món ăn theo công thức:

Sốt Hollandaise:

Cho lòng đỏ trứng, nước cốt chanh và nước vào máy xay sinh tố và xay trong 1 phút. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ đổ dầu ô liu vào qua nắp mở. Nêm muối vừa ăn và đặt lên trên nồi hấp có nước nóng để giữ ấm nước sốt.
Lời chúc mừng:

Nướng bánh mì cho đến khi vàng nâu, sau đó phết 1 muỗng canh bơ lên. Chia bánh mì ra 4 đĩa, mặt có bơ hướng lên trên, và phân bổ đều củ cải lên các bánh mì (để dành một ít để trang trí khi ăn). Đặt nửa quả bơ úp mặt cắt xuống thớt và thái mỏng theo chiều ngang (thái mỏng sẽ dễ cuộn hơn).

Trong một chảo chống dính lớn, đun chảy phần bơ còn lại trên lửa vừa. Đập trứng vào chảo và chiên cho đến khi lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng.
Đặt 1 quả trứng lên mỗi lát bánh mì nướng, dùng thìa tạo hình hoa hồng bằng quả bơ, trang trí với củ cải thái lát và vài nhánh thì là hoặc rau mùi. Rắc thêm muối hạt. Dùng kèm với sốt hollandaise.

Hoa hồng bơ