gà nướng BBQ

Số phiếu: 11

Thời gian: 1 giờ 15 phút cộng thêm thời gian ướp
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Gà nướng thơm ngon có thể được chế biến trong lò nướng tại nhà hoặc hun khói trên vỉ nướng ngoài trời. Hương vị đậm đà của món ăn đến từ nước ướp được làm từ các loại gia vị Ý và gia vị nướng, cùng với nước sốt nướng chua ngọt được pha chế từ những nguyên liệu kết hợp hoàn hảo. Phết nước sốt lên gà trong khi nướng để có lớp vỏ giòn ngon, và dùng nước sốt này làm nước chấm cho gà đã nướng. Bia đen là sự kết hợp hoàn hảo với món ăn này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt gà

2 con gà (hoặc 4 miếng ức gà có xương), cắt đôi theo chiều dọc.
1,5 cốc nước sốt Ý, công thức bên dưới
1/4 muỗng canh gia vị BBQ, xem công thức bên dưới.
1 cốc sốt barbecue, công thức bên dưới

nước sốt Ý

2 muỗng canh bột mù tạt
2 tép tỏi, đập dập
1 muỗng canh ớt bột xay nhuyễn
0,5 thìa cà phê húng quế khô
0,5 thìa cà phê lá oregano khô
1 muỗng canh đường
2 muỗng canh gia vị nướng BBQ
1/3 cốc giấm rượu vang đỏ
1 cốc dầu hạt cải

Gia vị nướng BBQ

1,5 cốc bột ớt paprika
3/4 cốc đường
3 và 3/4 muỗng canh bột hành tây

Sốt BBQ

2 muỗng canh tương cà
1 cốc nước
0,5 cốc giấm táo
5 muỗng canh đường nâu
5 muỗng canh đường
0,5 muỗng canh tiêu đen xay
0,5 muỗng canh bột hành tây
0,5 muỗng canh bột mù tạt
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, sốt barbecue, giấm táo, đường nâu, Nước sốt Worcestershire, nước cốt chanh, giấm rượu, bột mù tạt, ớt bột, bột hành tây, ớt bột, húng quế, rau oregano, tương cà

Nấu món ăn theo công thức:

Rửa sạch các nửa con gà dưới vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Cho gà vào một cái bát lớn hoặc khay nướng, rưới nước sốt kiểu Ý lên trên, rồi rắc đều gia vị nướng. Tốt nhất nên ướp gà trong tủ lạnh qua đêm.
Nếu bạn nướng gà trong lò nướng.

Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và phết sốt barbecue lên. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 175°C trong 45 phút.

Nếu bạn nướng thịt ngoài trời.

Lấy gà ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình, khoảng 275°F (135°C). Nên dùng vụn gỗ hickory và than củi.

Đặt hai nửa con gà lên vỉ nướng, phần thịt úp xuống. Đóng nắp vỉ nướng và nướng gà trong khoảng 50 phút.
Sau đó lật gà lại và chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 đến 20 phút. Cánh và đùi gà phải mềm và dễ dàng tách rời khỏi thân gà. Phết nước sốt barbecue lên gà và chiên thêm 5 phút nữa.

Món này rất hợp khi dùng kèm với bia đen được làm từ mạch nha lúa mạch caramel.

nước sốt ÝTrong một tô, trộn đều tất cả các nguyên liệu trừ dầu, muối và tiêu. Sau đó, vừa khuấy đều vừa từ từ đổ dầu vào, nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Gia vị nướng BBQCho tất cả các nguyên liệu vào bát và trộn đều. Gia vị này có thể được bảo quản trong hộp kín trong tối đa 6 tháng.

Sốt BBQCho tất cả các nguyên liệu vào một cái nồi lớn. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa, không đậy nắp, khuấy đều thường xuyên, trong 1 giờ 15 phút.