Đùi gà kiểu Á với bông cải xanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 630, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 51 G., carbohydrate 24 G., sợi 5 G., cholesterol 260 mg, natri 652 mg, đường 12 G.

Gia vị ngũ vị hương Trung Quốc mang đến cho thịt gà hương vị và mùi thơm tuyệt vời, với sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn và ngọt. Đùi gà nguyên con (có da và xương) được nướng sơ trong lò, sau đó phết một lớp sốt kiểu Á rồi nướng trên vỉ cho đến khi da giòn, bóng bẩy và vàng nâu hấp dẫn. Bên trong thịt vẫn mềm và mọng nước. Ăn kèm với bông cải xanh, cà rốt và tỏi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 đùi gà có da và xương (khoảng 170 g mỗi miếng)
2 thìa cà phê dầu mè đen
1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương
1/4 chén sốt hoisin
1 muỗng canh đường nâu
3 tép tỏi
2 bó nhỏ bông cải xanh
1 bó cà rốt non, đã bỏ lá.
1 muỗng canh dầu thực vật
2 thìa cà phê hạt mè rang
1 củ hành lá, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, bông cải xanh, cà rốt, dầu mè, gia vị ngũ vị hương, nước sốt hoisin, đường nâu, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò; làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F (230°C). Đặt thịt gà lên khay nướng đã lót giấy bạc; rưới 1 thìa cà phê dầu mè, rắc hỗn hợp gia vị lên và trộn đều.
Đặt đùi gà sao cho phần da hướng lên trên, nêm muối và tiêu. Nướng cho đến khi gà chín kỹ và da giòn, khoảng 25 phút.

Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều tương hoisin, đường nâu và 1 thìa cà phê dầu mè còn lại. Băm nhỏ 1 tép tỏi và để riêng. Băm nhỏ phần tỏi còn lại. Cắt bỏ hai đầu của bông cải xanh và thái dọc thành từng bông dài. Gọt vỏ cà rốt và cắt đôi hoặc cắt tư theo chiều dọc.
Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Phết một nửa hỗn hợp sốt hoisin lên đùi gà và nướng cho đến khi sủi bọt, khoảng 1-2 phút. Phết phần sốt còn lại lên và nướng thêm 1-2 phút nữa.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho bông cải xanh, cà rốt và tỏi băm vào, nêm muối và tiêu. Xào, đảo đều, cho đến khi tỏi mềm, khoảng 1 phút.
Thêm 1/4 cốc nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 4 phút. Mở nắp và cho hạt mè vào khuấy đều.
Chia thịt gà ra các đĩa và rắc hành lá lên trên. Dùng kèm với rau củ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng trong lò nướng / Các món chính / Rau và nấm / Chim / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Các món ăn từ bông cải xanh / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự