Bánh Financier nhân lê

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 235, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 3 G., carbohydrate 26 G., sợi 2 G., cholesterol 30 mg, natri 75 mg, đường 18 G.

Công thức làm bánh financier Pháp mềm xốp, vàng óng này được làm từ bột hạnh nhân, phủ thêm những lát lê mỏng, làm cho bánh càng thêm thơm ngon. Không cần tìm khuôn bánh financier chuyên dụng: khuôn muffin cũng được! Trước khi trang trí, lê được trộn với một ít đường nâu, hỗn hợp này sẽ chuyển thành lớp caramel mỏng trong quá trình nướng. Để bánh trông tinh tế hơn, rắc thêm đường bột lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

110 g + 2 muỗng canh bơ không muối + thêm bơ để phết khuôn.
2/3 cốc bột mì cao cấp
1/3 cốc bột hạnh nhân
0,5 cốc + 2 muỗng canh đường nâu đậm
1/4 muỗng cà phê muối hạt
Lòng trắng của 4 quả trứng gà lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 quả lê nhỏ, thái lát mỏng
Đường bột, dùng để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột hạnh nhân, trứng, đường nâu, chiết xuất vani, quả lê

Nấu món ăn theo công thức:

Làm bơ nâu:

Trong một chiếc nồi cỡ vừa, đun chảy 110 gram (4 oz) bơ trên lửa vừa đến lớn cho đến khi bơ tan chảy và óng ánh. Giảm lửa xuống mức trung bình và tiếp tục đun, xoay nhẹ nồi, cho đến khi bơ chuyển màu vàng và thơm mùi các loại hạt, khoảng 3 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều hai loại bột, 1/2 cốc đường nâu và muối. Trong một tô lớn, đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi bông cứng; thêm chiết xuất vani. Thêm bơ nâu và các nguyên liệu khô.

Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu ăn vào khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn.
Đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại và trộn với lê cùng 2 muỗng canh đường nâu còn lại trong một bát lớn; khuấy đều. Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn muffin; đặt 3 lát lê lên trên mỗi chiếc bánh.
Nướng đến khi vàng nâu, khoảng 12-14 phút. Để nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Rắc đường bột lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Pháp

Bộ sưu tập công thức nấu ăn