Thịt băm ngọt và cay
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 822, tổng chất béo 46 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 47 G., carbohydrate 57 G., sợi 5 G., cholesterol 212 mg, natri 1520 mg, đường 23 G.
Lượng calo 822, tổng chất béo 46 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 47 G., carbohydrate 57 G., sợi 5 G., cholesterol 212 mg, natri 1520 mg, đường 23 G.
Sốt Sriracha kiểu Á và siro cây phong tạo nên sự tương phản hương vị tuyệt vời trong món thịt băm viên nhiều rau củ này. Bạn có thể nướng trong khuôn vuông hoặc tạo hình thành ổ trên khay nướng. Thịt băm viên ngon nhất khi ăn nóng (như món chính) hoặc dùng làm nhân bánh mì hoặc bánh mì kẹp hở vào ngày hôm sau.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu nhỏ
- 2 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu nhỏ
- 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ.
- 3/4 cốc vụn bánh mì panko
- 0,5 cốc sữa nguyên kem
- 2 củ tỏi, nướng chín, sau đó nghiền nhuyễn thành dạng sệt.
- 1 cốc tương cà
- 1/4 chén nước sốt bít tết
- 1/4 chén sốt Sriracha
- 1/4 muỗng canh siro cây phong
- 1 muỗng canh gia vị bít tết Montreal
- 900 g thịt bò xay với hàm lượng chất béo 20%.
- 450 g xúc xích Ý ngọt sống, đã bỏ vỏ.
- 3 quả trứng, đánh tan
- 1 bó rau mùi tây tươi của Ý, thái nhỏ.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, xúc xích băm nhỏ, ớt ngọt, tỏi, gia vị bít tết, Sốt Sriracha, siro cây phong, trứng, sữa, tương cà
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Xào ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và hành tây cho đến khi mềm và có màu vàng nâu, khoảng 10-12 phút. Cho ra đĩa hoặc khay nướng và để trong tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn. Món này có thể chuẩn bị trước một ngày.
- Làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Trong một bát, trộn vụn bánh mì, sữa và tỏi nướng cho đến khi hỗn hợp có độ sệt như cháo yến mạch. Để riêng. Trong một bát khác, trộn tương cà, sốt bít tết, tương ớt Sriracha, siro phong và gia vị bít tết. Nếu nước sốt quá cay, thêm một chút tương cà để giảm độ cay. Để riêng.
- Trong một tô, trộn đều thịt bò xay, xúc xích, rau mùi tây, trứng, hỗn hợp ớt chuông và hành tây, cùng hai phần ba nước sốt thịt băm. Trộn đều nhưng không nén chặt thịt bò xay. Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp thịt và vo thành viên nhỏ. Chiên trong chảo cho đến khi chín và nếm thử. Nêm nếm lại hỗn hợp thịt với muối và tiêu nếu cần.
- Nếu bạn thích hương vị, hãy dùng thìa múc hỗn hợp thịt vào khay nướng đã được phết dầu mỡ hoặc tạo hình thành một khúc dài và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong của thịt viên đạt 150°F (68°C), khoảng 1 đến 1,5 giờ. Lấy thịt viên ra khỏi lò.
- Bật lò nướng ở chế độ nướng trên. Phết một nửa lượng nước sốt còn lại lên chả thịt, sau đó cho lại vào lò và nướng thêm 2-3 phút. Để nguội trong 20 phút trước khi thái. Dùng kèm với khoai tây nghiền và rưới phần nước sốt còn lại lên trên.
Bánh mì kẹp:
Thịt băm viên còn thừa có thể dùng làm bánh mì kẹp rất ngon! Nướng các lát thịt rồi xếp lên bánh mì cùng với phô mai và một chút nước sốt ngọt cay.
Thể loại:
Công thức tương tự
