Trứng tráng cua Baltimore với khoai tây nghiền giòn

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 218, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 9 G., carbohydrate 13 G., sợi 2 G., cholesterol 161 mg, natri 316 mg, đường 1 G.

Một phần trứng tráng lớn dành cho cả gia đình, đầy ắp thịt cua tươi, ngô và hành lá, ăn kèm với khoai tây nghiền chiên. Một ý tưởng tuyệt vời cho bữa sáng thịnh soạn! Bạn có thể luộc khoai tây từ tối hôm trước, sau đó ngay trước khi dùng, nghiền nát từng củ khoai bằng lòng bàn tay và chiên cho đến khi vàng giòn. Món này ngon tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 muỗng canh bơ không muối
1 cốc thịt cua miếng lớn, đã lọc bỏ vỏ (khoảng 170 g)
1 cốc hạt ngô tươi (từ khoảng 2 bắp ngô)
1 bó hành lá, thái nhỏ (tách riêng phần trắng và phần xanh)
450 g khoai tây nhỏ luộc
1 1/4 thìa cà phê gia vị hải sản, ví dụ như Old Bay.
6 quả trứng lớn
1/4 cốc kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cua, ngô, khoai tây, trứng, kem, gia vị cá

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo chống dính lớn hoặc chảo gang, đun nóng 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho thịt cua, ngô, phần trắng của hành lá và 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi các cạnh của thịt cua giòn, khoảng 3 phút. Cho ra bát vừa. Lau sạch chảo.
Nhẹ nhàng ấn khoai tây bằng lòng bàn tay cho đến khi chúng nứt ở các cạnh nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng. Trong cùng chảo đó, đun nóng 4 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho khoai tây vào chảo thành một lớp và chiên, lật một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút mỗi mặt.

Rắc 0,5 muỗng cà phê gia vị hải sản và 1 muỗng canh hành lá lên trên. Nêm thêm muối. Cho ra đĩa, đậy lại và giữ ấm. Lau sạch chảo.
Đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại trong chảo. Đánh đều trứng, kem tươi, hành lá còn lại và 3/4 muỗng cà phê gia vị hải sản còn lại trong một bát, sau đó đổ vào chảo nóng. Chiên trứng, dùng spatula nhấc trứng lên để phần trứng sống chảy xuống. Khi trứng ốp la gần chín nhưng mặt trên vẫn còn hơi rung rinh, cho phần nhân cua vào một bên của hình tròn.
Cẩn thận gập đôi trứng tráng và chuyển ra đĩa. Dùng kèm với khoai tây nghiền.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn