Món hầm kiểu châu Phi với đậu phộng và thịt viên gà.

Số phiếu: 1

Cách làm món thịt viên gà và đậu phộng kiểu châu Phi

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 765, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 43 G., carbohydrate 62 G., sợi 13 G., cholesterol 130 mg, natri 1554 mg, đường 17 G.

Món hầm đậu phộng kiểu châu Phi (Ethiopia) này thay thế thịt gà bằng những viên thịt gà mềm và mọng nước. Vị béo ngậy của bơ đậu phộng kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của khoai lang, tạo nên một món hầm tuyệt vời! Thịt viên gà được nướng riêng và cho vào món hầm vài phút trước khi chín. Cơm trắng là món ăn kèm hoàn hảo cho món hầm thịt viên này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt viên gà

1,5 lát bánh mì trắng dày, bẻ vụn
1/4 cốc sữa
700 g thịt gà băm nhỏ
1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
4 tép tỏi, đập dập
1 thìa cà phê bột ớt hun khói
3/4 thìa cà phê bột thì là
1 quả trứng lớn

món hầm

2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
8 cm củ gừng, gọt vỏ và băm nhỏ.
4 tép tỏi, đập dập
1 quả ớt jalapeño lớn (cả hạt và màng), thái nhỏ.
2 muỗng canh tương cà chua
1 muỗng canh rau mùi xay
1,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
900 g khoai lang, gọt vỏ và cắt thành khối lớn.
1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
3/4 cốc bơ đậu phộng mịn
220 g cải xoăn, cắt bỏ cuống, lá xé thành miếng lớn.
3/4 chén đậu phộng rang
0,5 chén rau mùi thái nhỏ
Cơm trắng dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà băm, thịt viên, khoai lang, cà chua, cải xoăn, ớt jalapeno, củ gừng, Bơ đậu phộng, thì là, ớt cayenne xay, rau mùi, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Lót giấy nướng lên khay nướng có thành cao.
Thịt viên:

Trong một tô cỡ vừa, trộn vụn bánh mì với sữa và để yên trong 3-5 phút cho vụn bánh mì ngấm sữa. Thêm thịt gà xay, hành tây, tỏi, ớt bột hun khói, thìa là, trứng, 1,5 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Dùng khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp, vo thành khoảng 20 viên thịt và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi mặt trên hơi vàng và chín đều, khoảng 15 phút; để sang một bên.

món hầm:

Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 3-4 phút. Thêm gừng, tỏi và ớt jalapeño vào và xào, đảo đều, cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Thêm tương cà chua và xào, đảo đều, khoảng 1 phút. Thêm rau mùi, ớt bột hun khói, ớt cayenne và 1/2 muỗng cà phê muối vào và xào, đảo đều, khoảng 30 giây.
Cho khoai lang, nước dùng gà, cà chua đóng hộp và bơ đậu phộng vào nồi, khuấy đều. Đun sôi, giảm lửa, đậy nắp và ninh cho đến khi khoai lang mềm, khoảng 30 phút. Mở nắp và cho thịt viên, cải xoăn và đậu phộng vào; nấu trong 10 phút. Nếm thử và nêm thêm muối và tiêu nếu cần. Tắt bếp và cho rau mùi vào, khuấy đều. Dùng kèm với cơm trắng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Súp / Súp đặc và món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Phi

Công thức tương tự