Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Hãy làm những cuộn sushi ngon ngọt với cá ngừ cay, dưa chuột và bơ. Chúng sẽ ngon y như ở nhà hàng! Thay vì nước tương thông thường để chấm, hãy dùng nước chấm gừng-đậu nành với tương ớt tỏi. Bạn sẽ cần một tấm chiếu cuốn sushi bằng tre. Ngay cả khi những cuộn sushi đầu tiên của bạn không được đẹp mắt lắm, chúng vẫn sẽ rất ngon.

Thành phần:

Nước chấm gừng-đậu nành

• 1/4 chén nước tương
• 1/4 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng cà phê nước sốt ớt tỏi, chẳng hạn như sambal oelek
• 2 tép tỏi cỡ vừa, băm nhỏ.
• 2 củ hành lá, thái mỏng theo đường chéo
• 2,5 cm củ gừng, gọt vỏ và bào nhỏ.

Cá ngừ cay

• 1 miếng cá ngừ nhỏ loại dùng làm sushi (khoảng 170 g), cắt thành từng miếng nhỏ.
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise, tốt nhất là loại Kewpie.
• 1 muỗng canh nước sốt ớt tỏi, chẳng hạn như sambal oelek

Cuộn

• Một ít giấm gạo
• 2 lá rong biển nori
• 1 chén cơm sushi đã nấu chín, còn ấm.
• Wasabi
• Nửa quả dưa chuột, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành dải dài.
• Nửa quả bơ, thái mỏng
• Thiết bị đặc biệt: chiếu tre cuộn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá ngừ, rong biển nori, Quả bơ, mù tạt, cơm sushi, sốt tỏi, củ gừng, giấm gạo, nước tương

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nước tương gừng:
  
  Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, giấm, tương ớt tỏi, tỏi, hành lá và gừng. Trộn đều và để sang một bên.
Bước 2
• Cá ngừ cay:
  
  Cho cá ngừ vào một bát cỡ vừa cùng với sốt mayonnaise và tương ớt tỏi. Trộn nhẹ nhàng để cá được phủ đều sốt và để sang một bên.
Bước 3
• Cuộn:
  
  Chuẩn bị chiếu cuốn sushi bằng tre bằng cách bọc kín hoàn toàn bằng màng bọc thực phẩm. Đổ nước vào một bát nhỏ, thêm giấm gạo và để sang một bên. Gấp một lá rong biển nori lại khoảng 2,5 cm và cắt bỏ phần đáy. Hơ nhẹ trên ngọn lửa trần cho đến khi lá rong biển mềm dẻo, khoảng 10 giây.
Bước 4
• Đặt lá rong biển nướng, mặt bóng xuống dưới, lên chiếu tre đã chuẩn bị sẵn. Nhẹ nhàng ấn cơm lên lá rong biển, chừa khoảng 2 cm ở mép trên. Nếu cơm dính vào tay, hãy nhúng tay vào bát nước giấm.
Bước 5
• Bắt đầu từ khoảng 1 cm tính từ mép dưới của lá rong biển và phết một ít wasabi dọc theo toàn bộ chiều dài của lá. Xếp một lớp cá ngừ cay đều lên trên wasabi và đặt vài lát dưa chuột xung quanh. Thêm 3-4 lát bơ thành một lớp duy nhất. Cuộn tròn lại, bọc kín phần nhân bên trong lá rong biển. Nhẹ nhàng ấn xuống chiếu tre và tiếp tục cuộn cho đến khi cuộn chặt. Gỡ bỏ chiếu tre và cắt bỏ phần thừa ở hai đầu cuộn.
Bước 6
• Dùng dao sạch, cắt đôi cuộn bột. Đặt hai nửa cạnh nhau và cắt mỗi nửa thành sáu miếng bằng nhau. Lặp lại với các nguyên liệu còn lại và cuộn cuộn thứ hai. Dùng kèm với wasabi và nước chấm gừng-đậu nành.

Số phiếu: 1