Cá hồi phủ hạt chia ăn kèm cải thìa hầm

Số phiếu: 2

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 612, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 40 G., carbohydrate 18 G., sợi 7 G., cholesterol 94 mg, natri 1128 mg, đường 7 G.

Hãy xem hạt chia đa năng đến mức nào! Chúng không chỉ còn là nguyên liệu quý giá cho các món tráng miệng và đồ uống nữa. Trong công thức này, phi lê cá hồi được phủ một lớp vỏ hạt chia và chiên áp chảo cho đến khi giòn rụm. Ăn kèm với cải thìa xào nước tương pha siro cây phong.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê cá hồi đã bỏ da (mỗi miếng 180 g)
1/4 chén mù tạt Dijon
2 muỗng canh tương ớt Sriracha
1/3 muỗng canh hạt chia đen
1/4 cốc dầu thực vật
4 bó cải thìa nhỏ, cắt đôi.
3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh siro cây phong

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, cải thìa, hạt chia, Sốt Sriracha, mù tạt Dijon

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Trộn mù tạt, tương ớt Sriracha, và 0,5 thìa cà phê muối và tiêu đen, rồi xoa đều hỗn hợp lên cá.
Đặt hạt chia lên đĩa, sau đó đặt đĩa lên cá hồi sao cho phần da úp xuống, ấn nhẹ để hạt dính vào đĩa.

Làm nóng dầu thực vật trong chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa cao. Chiên cá hồi, mặt có hạt xuống dưới, chia làm hai miếng một lúc, cho đến khi vàng nâu quanh các cạnh và hạt chín tạo thành lớp vỏ giòn, khoảng 3 phút mỗi miếng. Chuyển cá hồi, mặt có hạt lên trên, sang khay nướng. Cho vào lò nướng và nướng cho đến khi chín, 6-8 phút.
Lau sạch chảo. Trong khi cá hồi đang nướng, cho cải thìa vào chảo cùng với nước tương, siro phong và 1/4 cốc nước. Đậy nắp, đun sôi hỗn hợp cho đến khi cải thìa mềm, khoảng 8 phút. Mở nắp và tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 4-6 phút. Dọn cá hồi ra ăn kèm với cải thìa.

Thể loại: