Gà rán giòn với dưa lưới trang trí

Số phiếu: 1

Cách làm - Gà giòn với dưa lưới trang trí

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 508, tổng chất béo 34 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 30 G., carbohydrate 30 G., sợi 1 G., cholesterol 168 mg, natri 159 mg, đường 0 G.

Công thức này sử dụng gà nguyên con, nướng trong lò và được phục vụ theo từng nửa con. Món ăn này mang vẻ ngoài trang trọng hơn, hoàn hảo cho những dịp đặc biệt, cho phép mọi người thưởng thức tất cả các phần của con gà trên cùng một đĩa. Gà được nướng trong khay nướng trên vỉ nướng, giúp chúng có màu vàng nâu đẹp mắt ở tất cả các mặt thay vì bị ninh nhừ trong nước cốt của chính nó. Đồng thời, chúng được phủ một lớp sốt cay làm từ tương ớt và đường nâu để tạo nên lớp vỏ giòn ngon, bóng bẩy. Một phần nước sốt này cũng được dùng làm nước chấm cho món salad dưa lưới, dưa chuột và hành tím – một món ăn kèm hoàn hảo cho món gà trong dịp lễ hội.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả dưa chuột muối (khoảng 0,7 kg mỗi quả)
2-3 muỗng cà phê nước sốt nóng châu Á (chẳng hạn như sambal oelek)
3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
3 muỗng canh đường nâu đậm
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Nửa quả dưa lưới nhỏ
1 củ hành tím
1 quả dưa chuột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, tương ớt, sambal olek, hành tím, dưa lưới, dưa chuột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 260°C. Nêm gia vị cho gà bằng muối và tiêu đen, đặt lên giá trong khay nướng và nướng trong 15 phút.
Trong khi đó, cho tương ớt, nước cốt chanh, đường nâu, dầu ô liu và 2 thìa cà phê muối vào cốc đong, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Chia một nửa hỗn hợp vào bát trộn salad. Phết phần nước sốt còn lại lên gà, sau đó xoay khay nướng và tiếp tục nướng cho đến khi gà có màu vàng nâu và nhiệt kế đo nhanh cắm vào phần dày nhất của đùi gà đạt 71°C (71°C), khoảng 20 phút nữa.

Trong khi đó, gọt vỏ và thái mỏng dưa lưới và hành tím. Gọt vỏ dưa chuột, sau đó bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt và thái mỏng. Trộn dưa lưới, hành tím và dưa chuột với phần nước sốt đã để dành. Chia salad ra các đĩa. Dùng kéo nhà bếp, cắt đôi mỗi con gà và đặt một nửa lên mỗi đĩa. Rưới nước sốt từ chảo lên gà và salad.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Các món chính / Rau và nấm / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Bộ sưu tập công thức nấu ăn