Bánh brownie phô mai dâu tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 6 giờ
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 595, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 7 G., carbohydrate 80 G., sợi 2 G., cholesterol 132 mg, natri 145 mg, đường 63 G.

Nếu bạn yêu thích cả bánh phô mai và bánh brownie, với công thức này bạn sẽ không cần phải lựa chọn! Nướng hai món tráng miệng phổ biến trong một. Lớp dưới cùng - lớp vỏ bánh brownie sô cô la mềm, đậm đà - được phủ lên trên một lớp bánh phô mai vani mềm mịn điểm xuyết mứt dâu tây. Ai cũng sẽ thích món này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Brownie

Xịt dầu ăn vào chảo.
110 g bơ không muối
60g sô cô la băm nhỏ không đường
2 muỗng canh bột ca cao không đường
3/4 cốc đường cát
1/3 cốc đường nâu nén chặt
2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc bột mì cao cấp

Bánh phô mai

220 g phô mai kem, làm mềm
1 cốc đường cát
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 quả trứng lớn
0,5 cốc mứt dâu tây không hạt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, kem phô mai, trứng, mứt dâu tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào khuôn nướng vuông bằng kim loại 8 inch. Lót khuôn bằng giấy nướng, chừa thừa 2 inch ở cả hai bên. Xịt dầu ăn lên giấy nướng.
Brownie:

Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy bơ và sô cô la trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho bột ca cao vào và khuấy đều cho đến khi tan hết. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho đường trắng và đường nâu vào, khuấy đều cho đến khi tan hết. Khuấy liên tục, cho trứng vào. Cho bột mì vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn; hỗn hợp sẽ rất đặc. Để sang một bên.

Bánh phô mai:

Đánh kem phô mai trong tô bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Thêm đường cát và chiết xuất vani rồi tiếp tục đánh cho đến khi bông xốp. Thêm trứng và trộn đều.
Dùng thìa múc hỗn hợp bột bánh brownie vào đáy khuôn đã chuẩn bị, dàn đều thành một lớp mỏng bằng spatula. Cẩn thận đổ hỗn hợp phô mai lên trên lớp bánh brownie, dàn đều và làm phẳng bề mặt.
Khuấy mứt dâu tây bằng thìa cho đến khi hơi lỏng. Múc từng phần mứt lên trên bánh phô mai. Dùng tăm hoặc que xiên gỗ để ấn nhẹ qua lớp mứt và bánh phô mai, cẩn thận không chạm vào lớp bánh brownie.
Đổ nước nóng vào một khay nướng khác và đặt lên giá dưới cùng của lò nướng. Điều này sẽ tạo độ ẩm trong lò khi nướng, giúp lớp bánh phô mai không bị nứt. Đặt bánh phô mai brownie lên giá giữa và nướng trong 40 phút. Tắt lò nướng và để bánh trong lò thêm 10 phút nữa.
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trong khuôn. Cho khuôn vào tủ lạnh cho đến khi bánh phô mai đông hoàn toàn, khoảng 2-4 tiếng. Dùng giấy nướng, nhấc bánh lên thớt, sau đó gỡ bỏ giấy nướng bên dưới. Cắt bỏ phần rìa và cắt bánh thành 8 miếng.