Bánh hoa hướng dương

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 837, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 2 G., carbohydrate 122 G., sợi 1 G., cholesterol 89 mg, natri 253 mg, đường 107 G.

Hãy cùng chào đón mùa hè với chiếc bánh hoa hướng dương tuyệt đẹp này. Bánh khá dễ làm, đặc biệt nếu bạn dùng bột làm bánh đóng gói sẵn. Ghép các lớp bánh đã cắt thành hình bông hoa và trang trí bằng kem bơ màu vàng, dùng kẹo M&M màu nâu xếp đứng để làm hạt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

Dầu thực vật dùng để bôi trơn
1 gói (430 g) bột làm bánh bông lan vàng (+ các nguyên liệu bổ sung cần thiết)

Lớp men

550 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
10 cốc đường bột
2 thìa cà phê chiết xuất vani
Một nhúm muối hạt lớn
3-6 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
50 giọt màu thực phẩm dạng gel màu nâu sô cô la
1/4 thìa cà phê màu thực phẩm dạng gel màu vàng chanh
6 giọt màu thực phẩm dạng gel vàng kim
1 cốc kẹo sô cô la nâu bọc đường, ví dụ như M&M's
Thiết bị đặc biệtTúi bắt kem có đầu tròn trơn 2 cm (số 804); túi bắt kem có đầu tròn trơn 0,5 cm (số 803)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, đường bột, viên thuốc

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng vào phần trên và phần dưới của lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Phết dầu mỡ vào đáy và thành của hai khuôn bánh tròn đường kính 8 inch.
Bánh ngọt:

Trộn bột theo hướng dẫn trên bao bì. Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị. Nướng bánh, xoay khuôn bánh ở giữa thời gian nướng, cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 23-28 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó úp bánh ra giá để nguội hoàn toàn.

Lớp men:

Trong khi đó, cho bơ, đường bột, chiết xuất vani, muối và 3 muỗng canh sữa vào tô của máy trộn đứng (hoặc vào tô lớn nếu dùng máy trộn cầm tay). Đánh bằng que đánh bột ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp mịn. Tăng tốc độ lên trung bình cao và đánh tiếp cho đến khi mịn, thêm sữa nếu cần để tạo thành lớp kem phủ mịn.
Cho 1 cốc kem phủ vào một bát nhỏ và pha màu nâu bằng phẩm màu dạng gel. Dùng thìa múc kem phủ màu nâu vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem tròn 2 cm (số 804).
Pha màu vàng chanh và vàng kim vào phần kem còn lại. Cho 3 cốc kem màu vàng vào túi bắt kem có đầu tròn 1/4 inch (#803).
Bọc phần kem phủ màu vàng còn lại (khoảng 3 1/4 cốc) bằng màng bọc thực phẩm và để riêng để trang trí bánh.
Cuộc họp:

Đặt một lớp bánh úp ngược lên một thớt hoặc đĩa lớn (ít nhất 20 x 14 inch). Dùng dao răng cưa, cắt lớp bánh thứ hai thành 8 hình tam giác. Gọt nhẹ phần cạnh tròn của mỗi hình tam giác để làm phẳng; bỏ phần vụn bánh đi. Xếp các hình tam giác xung quanh lớp bánh, mặt cắt hướng vào trong, để tạo hình hoa hướng dương.
Dùng túi bắt kem tạo một vòng tròn kem màu vàng xung quanh phần giữa bánh để tạo viền rộng 1cm.
Phết đều phần kem màu vàng còn lại trong bát lên mặt trên và các cạnh của bánh (bao gồm cả các cánh hoa), chỉ để lại phần bên trong đường viền không được phủ kem.
Dùng túi bắt kem tạo một vòng xoáy liên tục bằng kem màu nâu bên trong viền vàng, bắt đầu từ mép viền và hướng vào giữa cho đến khi toàn bộ phần giữa bánh được phủ kín kem.
Đặt một viên kẹo màu nâu nằm ngang vào giữa lớp kem phủ màu nâu. Đặt viên kẹo thứ hai bên cạnh, chừa một khoảng trống có kích thước bằng chính viên kẹo đó giữa hai viên. Tiếp tục sắp xếp các viên kẹo xung quanh tâm, di chuyển về phía mép và đặt các hàng kẹo kế tiếp vào các khoảng trống giữa các hàng trước đó, cho đến khi tâm bánh được lấp đầy.
Giữ túi bắt kem có phần kem phủ màu vàng còn lại ở góc 45 độ, bắt một lượng nhỏ kem lên mép của một cánh hoa, để đầu túi nhọn. Lặp lại động tác này, bắt kem dần về phía đầu cánh hoa, cho đến khi cánh hoa được phủ đầy kem. Lặp lại với các cánh hoa còn lại. Cắt bánh và thưởng thức.