Rau xào kiểu Tứ Xuyên

Nguyên liệu cho công thức này:

• 3 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)
• 1 quả ớt chuông đỏ, cắt thành dải
• 1 quả ớt chuông xanh, cắt thành dải
• 1 quả ớt chuông vàng, cắt thành dải
• 0,5 chén hành tây đỏ, cắt thành từng nửa vòng
• 1 chén bí ngòi vàng, thái lát hình bán nguyệt.
• 1 chén bí ngòi, thái lát hình bán nguyệt.
• 1 quả cà tím non, cắt thành từng miếng
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1-2 muỗng canh gừng tươi đã gọt vỏ và băm nhỏ
• 1/4 muỗng canh dầu mè
• 0,5 cốc sốt teriyaki
• 0,5 cốc nấm rơm đóng hộp
• 3 chén cải thìa thái nhỏ
• 2 cốc giá đỗ tươi
• 1/3 chén măng cắt nhỏ
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
• 0,5 thìa cà phê muối
• 1/8 thìa cà phê tiêu cayenne, tùy chọn
• 0,5 cốc đậu Hà Lan
• 1/2 chén kim chi (tùy chọn, dùng kèm) (bắp cải muối chua cay kiểu Trung Quốc)