Ngũ cốc yến mạch granola với bơ nâu

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 451, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 9 G., carbohydrate 58 G., sợi 6 G., cholesterol 23 mg, natri 138 mg, đường 31 G.

Những người yêu thích granola thường thích những cụm hoặc khối granola lớn. Vậy tại sao không tự làm granola hoàn toàn ở dạng khối? Ree Drummond đóng gói chúng, buộc bằng ruy băng và tặng cho tất cả bạn bè và người thân của mình. Đó là một món quà Giáng sinh hoặc năm mới tuyệt vời và ấm áp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bơ nâu

110 g (8 muỗng canh) bơ

Yến mạch nướng

6 cốc yến mạch cán (không phải loại nấu nhanh)
1/4 cốc dầu thực vật
4 muỗng canh bơ tan chảy
1 thìa cà phê muối hạt

Ngũ cốc granola

1 cốc đường nâu
0,5 cốc mật ong
1/4 cốc mật mía
1 muỗng canh chiết xuất vani
1 cốc bột gạo (bột ăn liền dùng cho bữa sáng)
1 cốc bột mầm lúa mì
0,5 cốc nam việt quất khô
0,5 cốc quả óc chó băm nhỏ
0,5 cốc hạt bí ngô đã bóc vỏ
1/4 chén hạnh nhân băm nhỏ
1/4 cốc hạt lanh
Dùng dầu dừa để phết lên giấy bạc.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mầm lúa mì, yến mạch cán, ngũ cốc granola, Mật ong, nam việt quất khô, hạt lanh, hạnh nhân, mật mía, bơ nâu

Nấu món ăn theo công thức:

Bơ nâuCho bơ vào chảo cỡ vừa và đun chảy trên lửa vừa. Đun nóng, xoay chảo để bơ tan chảy và sủi bọt, khoảng 3 đến 4 phút.

Khi bơ chuyển sang màu vàng đậm, nhấc chảo ra khỏi bếp (bơ sẽ tiếp tục sẫm màu trong chảo thêm 30 giây nữa!). Đổ bơ và phần cặn màu nâu vào bát và để nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút.
Yến mạch nướngLàm nóng lò nướng đến 175°C.

Trong một tô, trộn yến mạch cán với dầu thực vật, bơ tan chảy và muối. Trải đều hỗn hợp lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng, thỉnh thoảng lắc khay và kiểm tra để tránh bị cháy, cho đến khi vàng nâu, khoảng 12 phút. Để sang một bên và để nguội một chút. Giảm nhiệt độ lò xuống 325°F (160°C).

Ngũ cốc granolaTrong một chiếc nồi cỡ vừa, cho đường nâu, mật ong và mật mía vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi bắt đầu sôi nhẹ.

Thêm chiết xuất vani. Thêm bơ đã đun chảy và trộn đều.
Trong một tô lớn, trộn đều yến mạch rang, bột gạo, mầm lúa mì, nam việt quất, quả óc chó, hạt bí ngô, hạnh nhân và hạt lanh. Cho vào hỗn hợp đường, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu được phủ đều. Hỗn hợp granola sẽ hơi dính!
Trải giấy bạc đã phết dầu dừa lên khay nướng. Rải hỗn hợp yến mạch lên khay, dàn đều và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút. Để nguội, sau đó dùng nĩa tạo thành từng cụm. Bảo quản trong lọ cho đến khi dùng.