Các món ăn lành mạnh làm từ bột yến mạch và ngũ cốc.

Hãy bắt đầu ngày mới với cháo yến mạch - một bữa sáng nhẹ nhàng, no bụng mà không chứa nhiều calo.

Hướng dẫn nấu ăn - Các món ăn lành mạnh từ yến mạch và ngũ cốc

Cháo yến mạch nấu chậm với trái cây khô

Hãy bắt đầu nấu bằng nồi nấu chậm trước khi đi ngủ, và một bữa sáng ngon miệng, bổ dưỡng đang chờ bạn vào sáng hôm sau. Alton Brown thêm nam việt quất khô và quả sung vào cháo để tạo hương vị ngọt ngào, chua nhẹ.

Công thức: Cháo yến mạch nấu chậm với trái cây khô

Cháo yến mạch chuối sô cô la với các loại hạt

Đây không chỉ đơn thuần là cháo yến mạch — nó giống như một món tráng miệng bạn có thể ăn vào bữa sáng. Món này sử dụng các loại hạt rang, chuối ngọt, bột ca cao và vụn sô cô la, tạo nên vị ngọt ngào nhưng vẫn tốt cho sức khỏe.

Công thức: Cháo yến mạch chuối sô cô la với các loại hạt

Cháo yến mạch cắt nhỏ

Alton rang yến mạch cán dẹt trong bơ; đường tự nhiên trong yến mạch sẽ caramel hóa, tạo nên hương vị thơm ngon. Hãy để mắt đến chảo để tránh yến mạch bị cháy.

Công thức: Cháo yến mạch cắt nhỏ

Bánh kếp ngũ cốc nguyên hạt ăn kèm mứt táo.

Yến mạch thường bị nhão khi làm bánh kếp. Nhưng khi trộn với bột mì nguyên cám, chúng vẫn giữ được độ xốp nhẹ và hương vị thơm ngon. Sữa ít béo giúp giảm lượng calo và cho phép sử dụng bơ tan chảy trong bột. Mứt táo thay thế siro, và đường tự nhiên chưa tinh chế tạo vị ngọt.

Công thức: Bánh kếp ngũ cốc nguyên hạt ăn kèm mứt táo.

Yến mạch ngâm qua đêm: Yến mạch không cần nấu với việt quất và hạnh nhân

Trộn các nguyên liệu làm yến mạch vào tối hôm trước và thưởng thức bữa sáng lành mạnh vào sáng hôm sau. Bạn có thể ăn nguội, nhưng nếu thích, hãy hâm nóng yến mạch trong lò vi sóng khoảng 1 phút, không cần đậy nắp.

Công thức: Yến mạch ngâm qua đêm: Yến mạch không cần nấu với việt quất và hạnh nhân

Cháo ngũ cốc nguyên hạt nấu chậm cho bữa sáng

Cháo ngũ cốc nguyên hạt là một bữa sáng lành mạnh. Lúa mạch nguyên hạt, chưa qua chế biến cần thời gian nấu lâu hơn so với lúa mạch ngọc trai; cả hai loại đều có thể dùng trong công thức này (hàm lượng chất xơ sẽ khác nhau).

Công thức: Cháo ngũ cốc nguyên hạt nấu chậm cho bữa sáng

Sinh tố yến mạch nhiệt đới

Loại sinh tố lấy cảm hứng từ vùng nhiệt đới này chứa nhiều chất xơ (6 gram mỗi khẩu phần) nhờ trái cây và yến mạch. Hãy làm theo lời khuyên của chúng tôi và thử thêm yến mạch (và do đó là chất xơ) vào món sinh tố yêu thích của bạn.

Công thức: Sinh tố yến mạch nhiệt đới

Cháo yến mạch với giăm bông, trứng và phô mai

Dĩ nhiên, cháo yến mạch rất ngon khi ăn kèm với đường và quế. Nhưng hãy thử phiên bản mặn này: cháo yến mạch kết hợp với bộ ba kinh điển gồm giăm bông, trứng và phô mai.

Công thức: Cháo yến mạch với giăm bông, trứng và phô mai

Cháo ngũ cốc nguyên hạt cho bữa sáng

Đừng chỉ giới hạn mình ở món cháo yến mạch truyền thống: hãy thêm lúa mạch ngọc trai, bột semolina hoặc farro vào bữa sáng của bạn. Bắt đầu nấu cháo trong nồi cơm điện từ trước giờ ăn sáng; chỉ cần đặt hẹn giờ là được.

Công thức: Cháo ngũ cốc nguyên hạt cho bữa sáng

Cháo yến mạch nướng với quả mọng

Món ăn sáng này ít calo và chất béo, nhưng trông vô cùng ngon miệng. Các loại quả mọng và lớp phủ yến mạch hạnh nhân khiến nó gợi nhớ đến món bánh nướng trái cây chua ngọt – rất ngon khi ăn kèm với sữa chua Hy Lạp hoặc sữa tươi.

Công thức: Cháo yến mạch nướng với quả mọng

Cháo yến mạch với rau bina, cà chua và phô mai feta

Món ăn thịnh soạn này là một phiên bản mặn của bữa sáng truyền thống, với kết cấu giống như risotto. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Công thức: Cháo yến mạch với rau bina, cà chua và phô mai feta

Sinh tố yến mạch với đào

Ít có gì sánh được với một quả đào chín mọng, ngon ngọt của mùa hè. Sinh tố này kết hợp đào với yến mạch cán dẹt tốt cho sức khỏe, được ngâm trong nước nóng để tăng thêm độ đặc và độ sánh mịn.

Công thức: Sinh tố yến mạch với đào

yến mạch granola nướng ít tinh bột

Đầu bếp kiêm chuyên gia đào tạo Eddie Jackson đã nâng tầm món granola truyền thống bằng hương vị ấm áp, cay nồng của bột cà ri.

Công thức: yến mạch granola nướng ít tinh bột