Cá tuyết tẩm bột chiên giòn ăn kèm salad khoai tây

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 431, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 35 G., carbohydrate 47 G., sợi 5 G., cholesterol 57 mg, natri 945 mg, đường 0 G.

Để thưởng thức món cá ngon với lớp vỏ giòn tan, bạn không cần phải chiên quá nhiều dầu. Với công thức này, bạn sẽ chế biến món cá giòn rụm trong lò nướng mà không cần dùng quá nhiều dầu mỡ. Phi lê cá tuyết được nhúng vào lòng trắng trứng đánh bông, sau đó phủ đều lớp vụn bánh mì panko thô, xốp và nướng trong lò trên giá đỡ để nhiệt lưu thông tự do, tạo lớp vỏ giòn rụm đều các mặt. Dùng kèm với salad khoai tây và cần tây xào với nước sốt sữa chua, rắc thêm lá cần tây để tăng thêm hương vị tươi mát.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,6 kg phi lê cá tuyết (ưu tiên loại cá tuyết Thái Bình Dương), cắt thành 8 miếng.
0,7 kg khoai tây đỏ nhỏ, cắt thành 4 miếng.
3 muỗng canh sữa chua hoặc kefir
3 muỗng canh sốt mayonnaise
4 thìa cà phê relisha
2 cọng cần tây, thái mỏng + lá cần tây thái nhỏ để trang trí khi ăn.
2 củ hành lá, thái mỏng
Lòng trắng của 3 quả trứng gà lớn
1,5 cốc vụn bánh mì panko
1 thìa cà phê bột ớt bột
Dầu xịt nấu ăn
Các lát chanh, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, khoai tây đỏ, vụn bánh mì panko, cần tây, rau củ ngâm chua, chanh vàng, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C (430°F). Cho khoai tây vào nồi và đổ nước lạnh ngập khoảng 2,5 cm (1 inch); nêm muối. Đun sôi, giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 10 phút. Chắt nước.
Cho sữa chua, sốt mayonnaise và dưa chua vào một bát lớn. Thêm khoai tây, cần tây thái nhỏ, hành lá, 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn, rồi trộn đều. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.

Trong một tô lớn, đánh bông lòng trắng trứng. Cho vụn bánh mì vào một tô khác. Rắc bột paprika, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu đen lên cá. Nhúng từng miếng cá vào lòng trắng trứng, sau đó lăn qua vụn bánh mì. vụn bánh mì, ấn xuống để dính chặt. Chuyển sang giá đỡ bằng dây đặt trên khay nướng.
Xịt dầu ăn lên cả hai mặt cá. Nướng cho đến khi cá vàng nâu và chín tới, khoảng 12 phút. Rắc lá cần tây lên salad khoai tây. Dùng kèm với cá và chanh cắt miếng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / Các món ăn từ khoai tây / Salad khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự