Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Nếu bạn đang chuẩn bị các món ăn vặt giòn tan cho một bữa tiệc bia, đừng quên ớt jalapeño, cùng với hành tây chiên giòn và cánh gà. Chúng tạo nên món khai vị ngon tuyệt, giòn rụm và có độ cay vừa phải – hoàn hảo để làm phong phú thêm bàn tiệc của bạn. Cắt ớt thành từng dải dài, nhúng chúng vào hỗn hợp sữa bơ và trứng loãng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột mì, rồi chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Nước chấm ranch thơm ngon với hương vị tỏi nướng là một lựa chọn tuyệt vời.

Thành phần:

Sốt Ranch tỏi nướng

• 1 củ tỏi, cắt bỏ phần ngọn (1/3).
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• 1/4 cốc sữa chua
• 1/4 cốc sốt mayonnaise
• 2 muỗng canh kem chua
• 1-2 muỗng canh hẹ băm nhỏ

ớt jalapeño chiên

• Dầu thực vật dùng để chiên
• 0,5 cốc sữa chua
• 1 quả trứng lớn
• 3/4 cốc bột mì
• 3/4 cốc bột bắp
• 0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
• 10 quả ớt jalapeno lớn, bỏ hạt, cuống và cắt thành dải rộng 1/4 inch.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tỏi, sữa chua, sốt mayonnaise, kem chua, hẹ, trứng, bột mì cao cấp, bột ngô, ớt bột, ớt jalapeno, sốt ranch

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Sốt Ranch tỏi nướng: Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Bước 2
• Xoa dầu ô liu lên tỏi, sau đó bọc kín trong giấy bạc. Nướng cho đến khi tỏi vàng nâu, khoảng 35 phút.
Bước 3
• Trong một cái bát, trộn đều sữa chua, sốt mayonnaise và kem chua.
Bước 4
• Bóc vỏ các tép tỏi nướng lên thớt và rắc muối. Dùng mặt phẳng của dao đầu bếp, đập dập tỏi thành dạng nhuyễn. Cho tỏi đã đập dập vào hỗn hợp mayonnaise và khuấy mạnh để hòa quyện và làm vỡ các cục tỏi lớn còn sót lại. Thêm hành lá, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Đậy kín và cho vào tủ lạnh.
Bước 5
• Ớt Jalapeno chiên: Đổ 2,5 cm dầu thực vật vào một chiếc chảo lớn, rộng và đun nóng đến 180°C.
Bước 6
• Trong khi đó, trong một bát hoặc đĩa nông, trộn sữa chua và trứng. Trong một bát nông khác, đánh đều bột mì, bột ngô, bột ớt bột và 1,5 muỗng cà phê muối.
Bước 7
• Nhúng một nắm lớn ớt jalapeño thái sợi vào hỗn hợp bột nhão, rũ bỏ phần bột thừa. Lăn chúng qua hỗn hợp bột mì. Cẩn thận thả ớt vào dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 1-1,5 phút. Lặp lại với các sợi ớt còn lại, đợi cho dầu nóng trở lại trước khi cho mẻ tiếp theo vào. Nêm muối ngay lập tức vào các miếng ớt đã chiên xong.
Bước 8
• Dùng ớt nướng kèm với sốt ranch tỏi nướng.

Số phiếu: 2

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.