Sốt Nacho nướng với khoai lang nướng

Số phiếu: 1

Cách làm món sốt chấm nacho khoai lang nướng

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 17 G., carbohydrate 39 G., sợi 9 G., cholesterol 45 mg, natri 920 mg, đường 8 G.

Món nachos lành mạnh, ít chất béo này bao gồm tất cả những gì bạn yêu thích ở món ăn vặt Mexico: bánh tortilla giòn tự làm, đậu pinto thơm ngon với sốt adobo, bơ mềm và khoai lang nướng ngọt ngào. Tất cả được phủ lên trên bằng phô mai tan chảy và nước sốt salsa làm từ cà chua tươi, ớt và nước cốt chanh. Nếu bạn thích nước sốt salsa cay hơn, hãy giữ nguyên hạt ớt serrano. Tất cả các nguyên liệu được chuẩn bị riêng biệt, sau đó được trộn lẫn trong một chảo duy nhất, và nachos được nướng trong lò vài phút cho đến khi phô mai tan chảy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ khoai lang, khoảng 450 g (1 lb), cắt thành khối vuông 1 cm (1/2 in) (3 1/2 cốc)
2 muỗng canh dầu ô liu
2 thìa cà phê bột thì là
10 chiếc bánh ngô, mỗi chiếc có đường kính 13 cm.
0,5 thìa cà phê bột ớt
Vỏ bào và nước cốt của 1 quả chanh xanh
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
2 muỗng canh sốt adobo từ lọ ớt chipotle
1 thìa cà phê tương cà
1 lon (400 g) đậu pinto, đã rửa sạch
1 quả cà chua, thái nhỏ
Nửa quả ớt serrano, bỏ hạt (tùy chọn), thái nhỏ
1,5 cốc phô mai cheddar bào
Nửa quả bơ, thái mỏng
1/4 chén lá rau mùi tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, đậu pinto, ớt serrano, nước sốt adobo, bánh tortilla, nước cốt chanh, gia vị ớt, thì là, rau mùi, phô mai cheddar, nước sốt salsa, Quả bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.

Trong một tô cỡ vừa, trộn khoai lang với 1 muỗng canh dầu ô liu, thìa là và 1/4 muỗng cà phê muối. Cho khoai lên khay nướng và nướng cho đến khi mềm và có màu vàng nâu ở một số chỗ, khoảng 25-30 phút.
Xịt dầu ăn lên cả hai mặt của mỗi chiếc bánh tortilla, sau đó xếp chồng chúng lên nhau và cắt thành 8 hình tam giác. Tách các miếng bánh tortilla ra và đặt chúng lên khay nướng. Rắc thêm dầu ăn. hỗn hợp gia vị ớt và khuấy đều. Nướng khoai tây chiên cho đến khi giòn, khoảng 15 phút, khuấy đều ở giữa thời gian nướng. Lấy ra khỏi lò và trộn với vỏ chanh bào.

Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng 2 thìa cà phê dầu ô liu trên lửa vừa lớn. Cho một nửa số hành tây vào và xào, đảo đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 4 phút. Thêm sốt adobo và tương cà chua, khuấy đều cho đến khi tương cà chua hơi sẫm màu, khoảng 2 phút. Thêm đậu và 3/4 chén nước, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và đậu chín mềm, khoảng 5 phút. Để riêng cho đến khi sẵn sàng chế biến.
Cho cà chua, phần hành tây còn lại, ớt serrano, nước cốt chanh, 1 thìa cà phê dầu ô liu còn lại và 1/4 thìa cà phê muối vào máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn cho đến khi tạo thành hỗn hợp salsa sệt.
Để làm món nachos, cho một nửa số bánh tortilla chips vào khay nướng 9 x 13 inch. Cho phần lớn đậu và khoai lang lên trên. Rắc một nửa lượng phô mai lên. Sau đó, xếp phần bánh tortilla chips còn lại lên trên lớp phô mai, rồi cho thêm đậu, khoai lang và phô mai lên trên cùng. Nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 5-7 phút. Trang trí với bơ, sốt salsa và rau mùi.

Thể loại: