Nguồn protein thực vật tốt nhất

Sức mạnh của thực vật

Nếu được hỏi về những nguồn protein tốt, thực phẩm có nguồn gốc thực vật có lẽ không phải là lựa chọn đầu tiên của bạn. Nhưng 11 loại thực phẩm thuần chay này lại chứa rất nhiều protein và chất dinh dưỡng từ thực vật.

Đậu phụ

Đậu phụ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu nành chứa đầy đủ các axit amin (các khối xây dựng của protein), khiến nó trở thành một nguồn protein thực vật tuyệt vời. Bạn có thể nêm gia vị và xào đậu phụ cứng làm món chính, hoặc thêm đậu phụ mềm vào món tráng miệng hoặc sinh tố.

Hạt diêm mạch

Từng bị xếp xó ở những cửa hàng thực phẩm chức năng, quinoa giờ đây đã trở thành một siêu thực phẩm phổ biến. Những hạt nhỏ bé này chứa nhiều axit amin và dễ dàng thêm vào (ăn sống hoặc nấu chín) bất kỳ món ăn nào, từ súp, salad đến yến mạch ngâm qua đêm. Chỉ 1 cốc quinoa nấu chín đã cung cấp 8 gram chất xơ, tương đương 20% ​​giá trị dinh dưỡng hàng ngày của bạn.

Sữa đậu nành

Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn thay thế giàu protein từ thực vật cho sữa bò, sữa đậu nành là một lựa chọn tuyệt vời. Một khẩu phần sữa đậu nành chứa 7 gram protein (so với 8 gram mỗi khẩu phần sữa bò). Nó cũng giàu vitamin D và canxi, khiến nó trở thành một lựa chọn thuần chay tuyệt vời cho ngũ cốc, sinh tố và làm bánh.

Đậu lăng

Các loại đậu như đậu lăng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Sử dụng đậu lăng trong súp, salad nóng hoặc lạnh, bạn sẽ nhận được lượng protein gấp đôi so với quinoa. Đậu lăng là một sự thay thế thịt tuyệt vời trong bánh mì kẹp thịt, món hầm hoặc bánh taco.

Hạt chia

Hai muỗng canh hạt chia chứa tới 6 gram protein và rất nhiều axit béo không bão hòa đa omega-3. Hãy chế biến một món ăn nhẹ nhàng. bánh puddingTrộn hạt chia với sữa chua, sữa hạnh nhân và trái cây.

Hạnh nhân

Sau bữa trưa, nên bổ sung năng lượng bằng một món ăn nhẹ giàu protein từ các loại hạt như hạnh nhân. Bạn có thể thay đổi kết cấu bằng cách sử dụng hạnh nhân thái lát, hoặc thay thế bột mì bằng một lựa chọn không chứa gluten như hạnh nhân xay mịn.

Đậu đen

Đậu đen là một nguyên liệu quan trọng trong các loại nước chấm, salsa và món hầm, đồng thời là một trong những loại ngũ cốc giàu protein nhất. Hãy chế biến món ăn kèm ngon miệng bằng cách xào đậu đen với dầu ô liu, tỏi và cơm gạo lứt đã nấu chín.

Tempe

Chả đậu nành bổ dưỡng này có thể thay thế thịt trong bánh mì sandwich, tacos và các món mì Ý. Đây là thực phẩm lên men có lợi cho sức khỏe tiêu hóa và chứa 5 gram protein mỗi ounce (30 gram ức gà nấu chín chứa 7 gram protein).

Hạt bí ngô

Hãy sử dụng những hạt thơm ngon này trong các món nướng, hỗn hợp các loại hạt và granola. 30 gram hạt bí ngô chứa 7 gram protein.

Bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng có thể được dùng để làm nước sốt salad sánh mịn hoặc món tráng miệng ngon tuyệt. Không chỉ giàu chất béo tốt cho sức khỏe, 2 muỗng canh bơ đậu phộng còn chứa 8 gram protein.

Men dinh dưỡng

Một phần tư cốc bột có vị umami này chứa tới 8 gram protein và là nguồn vitamin B12 duy nhất có nguồn gốc thực vật. Men dinh dưỡng là một thành phần quan trọng trong các công thức làm phô mai thuần chay. Nó có thể thêm hương vị béo ngậy và phô mai vào các loại nước sốt thuần chay, như loại nước sốt này. Mì Fettuccine Alfredo chay với chanh.




Số phiếu: 4