Vỏ khoai lang nhồi nhân

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 món khai vị

Khoai lang nhồi có thể dùng làm món chính hoặc món khai vị. Chúng trông rất bắt mắt và ấn tượng – hoàn hảo cho những ngày lễ! Sự kết hợp giữa khoai lang và ớt cay đặc biệt hấp dẫn. Với công thức này, bạn có thể nướng khoai lang trước. Múc phần thịt khoai ra, trộn đều với gia vị, cho lại vào vỏ khoai và nướng cho đến khi phần nhân nóng đều. Trước khi dùng, đặt xúc xích chorizo Mexico xay nhuyễn đã chiên riêng lên trên phần nhân, rưới nước sốt kem chua thơm ngon và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 củ khoai lang cỡ vừa (khoảng 200g mỗi củ)
1 muỗng canh dầu ô liu
1 lon (450 g) đậu nướng sốt rượu bourbon và đường nâu
0,5 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê bột ớt
2 củ hành lá, thái mỏng (giữ lại phần lá xanh đậm để trang trí khi ăn)
1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt, rã đông và thái nhỏ.
0,5 cốc kem chua
Nước cốt của 2 quả chanh
1 quả bơ, thái hạt lựu
280 g xúc xích chorizo Mexico sống (hoặc 4 xúc xích không vỏ)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, xúc xích băm nhỏ, đậu nướng, Quả bơ, chanh xanh, ớt jalapeno, hành lá, gia vị ớt, thì là, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Xếp khoai lang lên khay nướng có lót giấy nến và nướng cho đến khi mềm khi xiên bằng nĩa, khoảng 1 giờ. Để nguội trong 15 phút.
Cắt củ khoai tây làm đôi theo chiều dọc và múc phần lớn ruột khoai vào một cái bát. Thoa dầu ô liu lên vỏ khoai và nêm muối, tiêu. Đặt vỏ khoai trở lại khay nướng và nướng cho đến khi giòn, khoảng 15 phút.

Trong khi đó, cho đậu vào bát cùng với phần thịt khoai lang nghiền; thêm thìa là, bột ớt, hành lá và ớt jalapeño rồi trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Lấy vỏ khoai lang ra khỏi lò và cho hỗn hợp đậu vào bên trong. Đặt giá nướng lên khay nướng. Xếp các vỏ khoai lang đã nhồi nhân lên giá và nướng cho đến khi nhân nóng đều và mặt trên hơi vàng, khoảng 20 phút nữa.
Trong khi đó, cho kem chua, nước cốt chanh và bơ vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Để sang một bên.
Làm nóng chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho xúc xích chorizo vào và xào, đảo đều, cho đến khi chín vàng, khoảng 8-10 phút. Vớt ra để ráo dầu. Múc hỗn hợp thịt nóng lên trên vỏ khoai lang, rưới nước sốt kem chua lên trên và rắc hành lá thái nhỏ.

Thể loại: