Gà tây xào sốt Enchilada và couscous

Số phiếu: 4

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 438, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 31 G., carbohydrate 51 G., sợi 10 G., cholesterol - mg, natri 546 mg, đường - G.

Món ăn thịnh soạn này, một món ăn yêu thích của cả gia đình, chỉ mất hơn nửa tiếng để chuẩn bị – hoàn hảo cho một bữa tối ngon miệng vào các ngày trong tuần! Thịt gà tây xay nạc được áp chảo và kết hợp với các loại rau củ – bí ngô, bông cải xanh và đậu đen đóng hộp – trong nước sốt enchilada cay kiểu Mexico. Hương vị đậm đà của nước sốt kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của bí ngô. Dùng kèm couscous với gà tây và rau củ để có một bữa ăn lành mạnh tràn đầy hương vị sống động của ẩm thực Mỹ Latinh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc couscous nguyên hạt
450 g thịt gà tây xay nạc
1 thìa cà phê dầu ô liu
2 cốc bí đỏ (bí bầu), bỏ hạt, gọt vỏ và thái hạt lựu.
1 cốc bông cải xanh
1 lon (425 g) đậu đen hoặc đậu thận không ướp muối
1 lon (280 g) sốt enchilada
0,5 muỗng canh nước sốt salsa
Để phục vụRau mùi tươi thái nhỏ, bơ thái hạt lựu, phô mai bào, nước cốt chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, ngũ cốc couscous, bí ngô butternut, bông cải xanh bắp cải, đậu đen, sốt cà chua, nước sốt salsa

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ 0,5 cốc nước vào một cái nồi nhỏ và đun sôi trên lửa lớn. Cho couscous vào và khuấy đều. Tắt bếp, đậy nắp và ngâm trong 5 phút. Dùng nĩa xới tơi couscous và để sang một bên.
Trong khi đó, cho thịt gà tây xay vào chảo lớn hoặc chảo wok, xào trên lửa vừa, dùng thìa gỗ tán nhỏ thịt, cho đến khi chín hẳn, khoảng 5 phút. Nêm muối và tiêu đen. Cho thịt ra bát và để riêng. Chắt bỏ phần mỡ thừa và lau sạch chảo.

Làm nóng dầu ô liu trong cùng chảo trên lửa lớn, cho bí vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi bí chín mềm và vàng nâu, khoảng 8-10 phút. Cho bông cải xanh vào và nấu thêm 3-5 phút. Cho thịt gà tây, đậu vào, sốt enchilada và salsa rồi khuấy đều để tất cả các nguyên liệu được phân bố đồng đều.
Dùng kèm với couscous và các loại topping tùy chọn.

Thể loại: