Công thức làm thịt và khoai tây ngon nhất

Số phiếu: 1

Cách nấu món ăn ngon nhất với thịt và khoai tây

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 945, tổng chất béo 57 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 40 G., carbohydrate 60 G., sợi 6 G., cholesterol 192 mg, natri 1437 mg, đường 5 G.

Món thịt bò hầm khoai tây này sẽ làm bạn hài lòng không chỉ bởi hương vị mà còn bởi sự dễ dàng trong khâu chuẩn bị. Món ăn ngon tuyệt như ở nhà hàng, mà chỉ mất nửa tiếng đồng hồ là xong! Miếng bít tết New York mọng nước được áp chảo trên chảo nóng cho đến khi giòn. Trong khi thịt nghỉ, một loại nước sốt nhanh với mù tạt, rượu vang trắng và các loại thảo mộc được chuẩn bị trong cùng một chảo, tạo nên sự kết hợp hài hòa với thịt. Bít tết được ăn kèm với khoai tây nghiền nhanh làm từ khoai tây luộc bằng lò vi sóng, trộn với rau bina, cải ngựa và kem chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,2 kg khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng miếng 2 cm.
1/3 cốc kem chua
2 muỗng canh cải ngựa đã sơ chế
6 muỗng canh bơ không muối
2 chén rau bina nhỏ
2 miếng bít tết New York, dày 2,5 cm (khoảng 350 g mỗi miếng)
1 tép tỏi
2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
2 muỗng canh mù tạt Dijon
2 muỗng canh lá thyme tươi, thái nhỏ
1 cốc rượu vang trắng khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, thịt bò, rau chân vịt, rượu vang trắng, cải ngựa, kem chua, mù tạt Dijon, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây vào một tô lớn dùng được trong lò vi sóng và thêm 2 muỗng canh nước. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và chọc vài lỗ trên màng bọc. Quay khoai tây trong lò vi sóng cho đến khi mềm và dễ dàng nghiền nát bằng nĩa, khoảng 15 phút.
Cẩn thận gỡ bỏ lớp màng bọc (cẩn thận đừng để bị bỏng bởi hơi nước nóng), cho kem chua, cải ngựa, 4 muỗng canh bơ, 1 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi vào một cái bát, rồi nghiền nhuyễn. Cho rau bina vào, khuấy đều cho đến khi rau héo và được phân bố đều.

Chà xát cả hai mặt của mỗi miếng bít tết với một tép tỏi, sau đó đặt tép tỏi vào một chảo gang lớn. Rắc 2 muỗng cà phê muối và tiêu đen lên cả hai mặt miếng bít tết cho vừa ăn.
Cho dầu ô liu vào chảo và đun nóng ở lửa vừa cho đến khi dầu tan chảy. Cho miếng bít tết vào chảo và chiên, không đảo, cho đến khi lớp vỏ ngoài tạo thành một lớp vỏ giòn (miếng bít tết sẽ dễ dàng bong ra khỏi chảo), khoảng 5 phút. Lật miếng bít tết và tiếp tục chiên cho đến khi lớp vỏ vàng nâu và nhiệt độ bên trong đạt 125°F (51°C) cho độ chín vừa. Chuyển miếng bít tết ra thớt và để nghỉ trong 10 phút trước khi thái. Bỏ tép tỏi đi.
Trong lúc đó, tắt bếp và để chảo nguội khoảng 2 phút. Vặn lửa vừa nhỏ và cho hành tím vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành mềm và có màu vàng đậm, khoảng 2 phút. Thêm mù tạt và lá húng tây rồi đảo đều cho ngấm gia vị.
Đổ rượu vang trắng vào và đun nhỏ lửa cho đến khi sánh lại và giảm còn một nửa, khoảng 4-5 phút. Khuấy đều 2 muỗng canh bơ còn lại cho đến khi tan chảy.
Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ và xếp lên đĩa. Rưới nước sốt lên trên và dùng kèm với khoai tây.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nghiền / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự