Các công thức món chấm mùa hè

Sốt chấm bơ kem

Đây là một phiên bản mặn, béo ngậy hơn của món guacamole. Phô mai Parmesan là một nguyên liệu bí mật bất ngờ thay thế cho loại phô mai Mexico khó tìm. Hãy dùng món chấm này với bánh tortilla chiên giòn hoặc rau củ, hoặc với gà nướng hay bít tết.

Công thức: Sốt chấm bơ kem

Tzatziki

Kết cấu đặc sánh của sữa chua Hy Lạp giúp loại bỏ bước lọc sữa chua qua vải mỏng như trong các công thức tzatziki truyền thống. Loại bỏ phần nước thừa từ dưa chuột để giữ cho nước sốt đặc và sánh mịn. Để có hương vị tuyệt vời nhất, chúng tôi chọn thì là và bạc hà tươi thay vì loại khô.

Công thức: Tzatziki

Salsa mùa hè với rượu tequila

Ớt jalapeño tạo thêm chút vị cay nhẹ cho món salsa cà chua tươi này, và một vài giọt rượu tequila sẽ nâng tầm hương vị lên một đẳng cấp khác.

Công thức: Salsa mùa hè với rượu tequila

Hummus tự làm thơm ngon

Một khi đã tự làm hummus, bạn sẽ không bao giờ muốn mua nữa! Molly sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sốt chấm sánh mịn này chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản.

Công thức: Hummus tự làm thơm ngon

Sốt chấm hành tây caramel

Hành tây caramel có vẻ là lựa chọn tốt hơn cho mùa thu, nhưng hãy tin chúng tôi - món chấm mặn này cực kỳ ngon khi ăn kèm với các loại rau củ mùa hè giòn tan.

Công thức: Sốt chấm hành tây caramel

Guacamole

Alton dùng dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền nhuyễn quả bơ nhằm trộn đều gia vị. Cà chua và hành tây tươi thái nhỏ tạo nên những miếng bơ hoàn hảo.

Công thức: Guacamole

Sốt kem chua cay với thảo mộc

Loại nước chấm chua thanh mát này rất thích hợp để ăn kèm với rau củ tươi. Nước cốt chanh, bạc hà và rau mùi tây tươi thái nhỏ, cùng bột hành và bột tỏi tạo nên hương vị tươi mới, sảng khoái.

Công thức: Sốt kem chua cay với thảo mộc

Sốt đậu chấm với bánh mì pita chiên giòn

Xay nhuyễn đậu trắng đóng hộp với tỏi, chanh và dầu ô liu. Món chấm thơm ngon và đơn giản này có thể dùng kèm với bánh mì pita tự làm hoặc rau củ thái lát.

Công thức: Sốt đậu chấm với bánh mì pita chiên giòn

Sốt sữa chua cay với rau mùi

Loại nước chấm màu xanh này có vị chua thanh, rất thích hợp dùng kèm với bánh mì nướng hoặc rau củ thái lát.

Công thức: Sốt sữa chua cay với rau mùi

Sốt chấm phô mai feta cay

Loại sốt đa năng này rất ngon khi dùng kèm với hầu hết mọi món ăn! Bạn có thể dùng nó như món khai vị với bánh quy giòn và rau củ, phết lên bánh mì hoặc ăn kèm với gà nướng. Sốt này không cần nấu nướng: chỉ cần xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn.

Công thức: Sốt chấm phô mai feta cay

Salsa ngô nướng

Michael Chiarello nướng ngô và cà chua để làm món salsa ngọt và thơm mùi khói: rất thích hợp để ăn kèm với bánh tortilla chiên giòn hoặc dùng làm nhân bánh taco.

Công thức: Salsa ngô nướng

Sốt chấm tỏi nướng

Tỏi nướng có hương vị đậm đà, ngọt cay, thực sự làm tăng thêm hương vị cho món sốt kem chua và phô mai béo ngậy. Thêm những miếng thịt xông khói pancetta chiên giòn và một chút thì là tươi vào nước sốt, và dùng làm món khai vị với bánh quy giòn hoặc rau củ tươi để chấm.

Công thức: Sốt chấm tỏi nướng

Hummus vị trâu

Hãy chiêu đãi khách của bạn món hummus này thật ngon miệng, lấy cảm hứng từ một món ăn khác trong các bữa tiệc: cánh gà Buffalo.

Công thức: Hummus vị trâu

Salsa

Hãy chuẩn bị món salsa đặc của Alton vào ngày hôm trước bữa tiệc để các hương vị có thời gian hòa quyện tốt hơn trong tủ lạnh.

Công thức: Salsa

Sốt đậu và tahini

Món sốt chấm màu xanh tươi này thực sự ngon như tên gọi của nó. Sự kết hợp của nhiều loại thảo mộc tươi, cam quýt, tahini và phô mai feta vụn mặn tạo nên một món ăn kèm tuyệt vời, đậm đà cho các loại rau củ mùa hè.

Công thức: Sốt đậu và tahini

Guacamole vị Ranch

Kết hợp hai món ăn yêu thích (guacamole và sốt ranch) thành một với món chấm béo ngậy này, ăn kèm với bánh pita giòn tan.

Công thức: Guacamole vị Ranch

Hummus với hành tây và kem chua

Món hummus này lấy cảm hứng từ khoai tây chiên vị hành tây và kem chua. Dùng kèm với bánh mì pita để chấm, hoặc, để tạo sự khác biệt, dùng kèm với loại khoai tây chiên đã đề cập ở trên.

Công thức: Hummus với hành tây và kem chua

Sốt chấm Basil Ranch

Hãy sử dụng pesto làm sẵn trong món sốt chấm kiểu trang trại làm từ sữa bơ này để thêm hương vị húng quế tươi mát chỉ trong vài phút.

Công thức: Sốt chấm Basil Ranch

Súp lơ với sốt bơ và rau mùi

Hãy dùng món sốt kem súp lơ xanh này thay cho khoai tây chiên.

Công thức: Súp lơ với sốt bơ và rau mùi

Món nhúng nhiều lớp kiểu Hy Lạp

Món khai vị lành mạnh này mang đậm hương vị Trung Đông và Địa Trung Hải thơm ngon. Nó gồm ba lớp kết hợp hoàn hảo: sốt babaganoush cà tím, sốt tzatziki tươi mát và salad nhẹ nhàng với ớt chuông tươi và ô liu.

Công thức: Món nhúng nhiều lớp kiểu Hy Lạp

Sốt chấm BLT

Sandra Lee đã biến món bánh mì BLT truyền thống thành một món chấm ngon và thú vị.

Công thức: Sốt chấm BLT

Hummus kiểu pizza

Tương cà chua và các loại thảo mộc tạo nên hương vị Ý cho món hummus.

Công thức: Hummus kiểu pizza

Sốt tzatziki đơn giản

Bí quyết để có món tzatziki ngon tuyệt là gì? Hãy nhớ vắt hết nước thừa từ dưa chuột bào trước khi cho vào sữa chua. Điều này sẽ đảm bảo món sốt có độ sánh mịn, béo ngậy và hương vị thơm ngon.

Công thức: Sốt tzatziki đơn giản

Sốt rau bina

Món chấm của Gina béo ngậy và thơm ngon như món chấm rau bina truyền thống, nhưng lại có vị cay nhẹ nhờ những lát ớt xanh.

Công thức: Sốt rau bina

nước chấm đậu cà ri

Nướng bánh mì pita trong lò – đó là lớp nền hoàn hảo cho món sốt đậu trắng cà ri của Giada.

Công thức: nước chấm đậu cà ri