Các công thức món khai vị mùa hè lành mạnh

Hãy bắt đầu bữa ăn của bạn với một trong những món khai vị hoặc món chính ngon miệng và tốt cho sức khỏe này.

Hướng dẫn nấu ăn - Các món khai vị mùa hè lành mạnh

Tôm nướng với sốt cocktail cay

Rachel sử dụng các nguyên liệu kinh điển của món cocktail tôm—tương ớt và cải ngựa—để tạo ra loại nước sốt hoàn hảo cho món tôm nướng với ớt bột hun khói.

Công thức: Tôm nướng với sốt cocktail cay

Salad với cà chua, đào và phô mai ricotta

Món salad này ngon nhất khi dùng vào giữa mùa hè. Hạnh nhân giòn tan kết hợp hoàn hảo với phô mai ricotta mềm mịn và trái cây mọng nước.

Công thức: Salad với cà chua, đào và phô mai ricotta

Xiên tôm nướng với nước tương, gừng tươi và hạt mè rang.

Hạt mè rang giòn tạo thêm độ giòn cho món kebab, trong khi gừng và nước tương mang đến hương vị châu Á đặc trưng.

Công thức: Xiên tôm nướng với nước tương, gừng tươi và hạt mè rang.

Cà chua bi nhồi

Nhồi phô mai feta tẩm gia vị vào cà chua bi tươi là món khai vị dễ làm, hoàn hảo cho mọi bữa tiệc.

Công thức: Cà chua bi nhồi

Salad dưa hấu, dưa chuột và phô mai feta

Xếp các miếng dưa hấu ngọt mọng nước, dưa chuột giòn và phô mai feta mặn để tạo nên món salad vừa ngon miệng lại vừa dễ làm.

Công thức: Salad dưa hấu, dưa chuột và phô mai feta

Gỏi cuốn mùa hè với thịt bò

Bánh tráng cuốn đóng vai trò như một cửa sổ, để lộ những lớp rau củ, bún và thịt bò đầy màu sắc bên trong những cuốn nem tươi mát này. Dụng cụ thái rau củ kiểu Nhật (mandoline hoặc japanese slicer) giúp thái các nguyên liệu thành những lát mỏng nhất có thể một cách dễ dàng.

Công thức: Gỏi cuốn mùa hè với thịt bò

Bánh Napoleon cà tím và măng tây

Giada chuẩn bị một món khai vị chay dễ thương với cà tím nướng, măng tây, phô mai ricotta tươi và húng quế.

Công thức: Bánh Napoleon cà tím và măng tây

Bánh polenta nướng với sốt salsa ớt nướng.

Nướng polenta sẽ làm tăng hương vị khói đặc trưng của ngô, trong khi việc thêm ô liu, nụ bạch hoa, hành tây và cà chua lên trên sẽ tạo thêm nét tươi mát.

Công thức: Bánh polenta nướng với sốt salsa ớt nướng.

Súp gazpacho dưa hấu

Hãy bắt đầu bữa ăn mùa hè của bạn với món súp gazpacho nhanh chóng và sảng khoái của Tyler Florence. Dưa hấu xay nhuyễn tạo nên kết cấu nhẹ nhàng, và một chút ớt serrano mang đến vị cay dễ chịu.

Công thức: Súp gazpacho dưa hấu

Pate cá hồi hun khói

Sự kết hợp kinh điển giữa cá hồi hun khói và phô mai kem được biến tấu mới lạ: Ina Garten tạo ra món khai vị thanh lịch với bánh quy giòn và rau củ tươi. Để tăng thêm hương vị, hãy thêm kem chua, chanh và cải ngựa vào món ăn.

Công thức: Pate cá hồi hun khói

Dưa hấu với phô mai halloumi chiên

Một lát phô mai halloumi nướng giòn là sự kết hợp mặn mà hoàn hảo với vị ngọt của dưa hấu trong món ăn mùa hè này.

Công thức: Dưa hấu với phô mai halloumi chiên

Bruschetta với cà chua, phô mai mozzarella và húng quế.

Giada kết hợp cà chua nguyên quả, lá húng quế tươi, tỏi và dầu ô liu trong máy xay thực phẩm để tạo ra lớp phủ theo mùa cho món khai vị Ý cổ điển này. Để tăng thêm độ béo ngậy, hãy đặt một lát phô mai mozzarella tươi lên mỗi lát bánh mì baguette trước khi nướng.

Công thức: Bruschetta với cà chua, phô mai mozzarella và húng quế.