Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món chấm này được làm từ đậu lima đã nấu chín, sau đó xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm cùng với rau bina, dầu ô liu, chanh, các loại thảo mộc tươi và tương mè tahini cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn. Nó gần giống như hummus, nhưng thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn! Nhiều chất xơ hơn và nhiều hương vị hơn. Rưới thêm dầu ô liu lên trên, rắc phô mai feta vụn lên và dùng kèm với rau củ để chấm. Một món khai vị tuyệt vời cho nhiều người.

Thành phần:

• 2 cốc đậu lima nhỏ đông lạnh
• 4 chén rau bina nhỏ
• 0,5 cốc tahini
• 0,5 chén rau mùi tươi
• 1/4 chén thì là tươi + thì là thái nhỏ để trang trí
• 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào + 1/4 thìa canh nước cốt chanh tươi
• 1 tép tỏi, bào nhỏ
• Phô mai feta vụn, dùng để rắc lên trên.
• Rau sống, dùng kèm

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu lima, mè, tahini, rau chân vịt, vỏ chanh, rau mùi, thì là

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một cái nồi nhỏ trên lửa vừa, đun sôi 1 cốc nước. Cho đậu lima vào và nấu đến khi mềm, khoảng 8 phút. Cho rau bina vào khuấy đều cho đến khi rau héo.
Bước 2
• Cho rau củ và phần nước vào máy xay thực phẩm cùng với tahini, rau mùi, 1/2 cốc nước, thì là, dầu ô liu, vỏ chanh bào, nước cốt chanh và tỏi. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Xay đến khi hỗn hợp gần nhuyễn, thêm nước nếu cần.
Bước 3
• Đổ nước sốt vào bát và rưới dầu ô liu lên trên. Rắc phô mai feta vụn và thì là lên. Dùng món chấm này kèm với rau củ.

Số phiếu: 2