Mứt quả mọng trong tủ đông

Số phiếu: 3

Cách làm mứt quả mọng trong ngăn đá tủ lạnh

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 380 ml.

Làm mứt tại nhà chưa bao giờ dễ dàng đến thế! Xay nhuyễn các loại quả mọng theo mùa yêu thích của bạn cho đến khi gần nhuyễn mịn, sau đó thêm đường, pectin và một chút nước cốt chanh. Không cần nấu chín, nghĩa là tất cả các vitamin đều được giữ nguyên. Bảo quản trong tủ đông và thưởng thức mứt thơm ngon và bổ dưỡng quanh năm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc đường cát
2 muỗng canh pectin hòa tan (xem ghi chú)
Một nhúm muối mịn
2 muỗng canh hỗn hợp các loại quả mọng, chẳng hạn như dâu đen, mâm xôi, việt quất và dâu tây đã gọt vỏ.
2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả mâm xôi, quả việt quất, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn đều đường, pectin và muối. Để yên cho đến khi đường tan ra và tạo thành cục. Nghiền nhuyễn các loại quả mọng trong một bát lớn khác bằng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây cho đến khi mịn; thêm nước cốt chanh.
Thêm hỗn hợp đường vào hỗn hợp quả mọng và khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn và đường tan hết, khoảng 2 phút (việc này cũng giúp hòa tan pectin).

Cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh hoặc hộp đựng an toàn cho tủ đông và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút cho đông lại. Đậy kín và đông lạnh trong tối đa 1 năm.

Ghi chú

Bột pectin hòa tan là lựa chọn tốt nhất để làm mứt trong tủ đông vì nó không cần nấu hoặc đun nóng để kích hoạt. Không nên thay thế pectin hòa tan bằng pectin thông thường, vì loại sau cần nhiều đường hơn và phải đun nóng. Phết mứt cách miệng lọ khoảng 1 cm, vì mứt sẽ nở ra trong quá trình đông lạnh.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Đồ ăn nhẹ lành mạnh / Món nguội / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn