bánh bông lan bí ngô

Số phiếu: 1

Thời gian: 7 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 429, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 7 G., carbohydrate 51 G., sợi 2 G., cholesterol 146 mg, natri 357 mg, đường 38 G.

Khác với bánh bí ngô truyền thống, công thức này nướng cả vỏ bánh cùng với nhân. Đây là món tráng miệng đơn giản và ngon miệng cho mùa lễ hội, không cần cán bột, làm lạnh hay nướng sơ. Lớp vỏ bánh xốp ngọt ngào bao bọc phần nhân, tạo nên lớp vỏ vàng nâu, mềm xốp. Hỗn hợp gia vị bánh bí ngô làm sẵn sẽ thêm hương vị cay nồng đặc biệt cho phần nhân. Khi ăn, hãy cắt bánh bí ngô thành hình tam giác và phủ kem tươi lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

3/4 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc đường cát
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
3/4 cốc kem tươi 10%
1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
6 muỗng canh bơ không muối, đun chảy và để nguội một chút.
Thiết bị đặc biệtKhuôn làm pháo hoa thủy tinh sâu, đường kính 23 cm.

Đổ đầy

1 lon (425 g) bí ngô nghiền
3 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường nâu nhạt
1 muỗng canh bột bắp
2 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô
0,5 thìa cà phê muối hạt
1 và 1/4 cốc kem 10%

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô nghiền, trứng, kem, gia vị bánh bí ngô, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350°F (175°C). Xịt nhẹ một lớp dầu ăn vào khuôn nướng bánh bằng thủy tinh sâu 9 inch (23 cm).
Bánh ngọt:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, đường cát, bột nở và muối. Trong một tô nhỏ hoặc cốc đong, trộn đều kem tươi, trứng và chiết xuất vani. Từ từ trộn hỗn hợp chất lỏng vào hỗn hợp bột. Thêm bơ đã đun chảy và nhào cho đến khi mịn. Đổ vào khuôn bánh đã chuẩn bị và để sang một bên trong khi bạn chuẩn bị phần nhân bí ngô.

Đổ đầy:

Trong một tô lớn (tốt nhất là loại có vòi) hoặc cốc đong chất lỏng lớn, cho bí đỏ nghiền, trứng, đường nâu, tinh bột ngô, gia vị bánh bí đỏ và muối vào. Đổ kem tươi vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Ghi chú
Trộn phần nhân trong một cái bát có vòi để dễ dàng đổ vào giữa khối bột.
Cẩn thận đổ phần nhân vào giữa khuôn, phủ lên lớp bột. Khi đã cho hết nhân, sẽ thấy một vòng bột rộng khoảng 4-5 cm bao quanh mép khuôn. Dùng thìa hoặc spatula silicon để tạo các đường gờ trên bột xung quanh mép.
Nướng bánh cho đến khi phần giữa bánh gần chín nhưng vẫn còn hơi rung rinh và các cạnh có màu vàng nâu, khoảng 60 đến 65 phút. Để bánh nguội trên giá đỡ ở nhiệt độ phòng, khoảng 2 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh trong 4 giờ hoặc qua đêm. Cắt bánh thành hình tam giác và dùng kèm với một chút kem tươi đánh bông nếu muốn.