Bánh bí ngô sữa bơ

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 2 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 333, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 4 G., carbohydrate 41 G., sợi 2 G., cholesterol 74 mg, natri 116 mg, đường 25 G.

Công thức từng bước làm bánh bí ngô với sữa bơ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột cắt nhỏ

1 1/4 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để rắc.
1 thìa cà phê đường cát
1/4 thìa cà phê muối
2 muỗng canh bơ thực vật lạnh
4 muỗng canh bơ lạnh không muối, cắt thành từng miếng nhỏ.
1 thìa cà phê giấm 5% hoặc nước cốt chanh tươi

Đổ đầy

430 gr. bí ngô nghiền
110 g bơ không muối, đun chảy và để nguội bớt.
2 quả trứng lớn
3/4 cốc đường nâu nhạt
1/4 cốc đường cát
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
1/4 thìa cà phê bột quế
3/4 cốc sữa bơ hoặc kem chua
2 muỗng canh bột mì cao cấp
Đường bột, dùng để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường, bơ, bí ngô nghiền, trứng, đường nâu, tiêu, quế, đường bột, sữa bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị phần đế bánh: Trong máy xay thực phẩm, cho bột mì, đường cát và muối vào. Thêm bơ thực vật và một nửa lượng bơ, mỗi lần vài miếng, và xay nhẹ cho đến khi hỗn hợp trông giống như bột thô. Thêm phần bơ còn lại và xay tiếp cho đến khi bột bắt đầu kết dính lại. Thêm giấm và 2 muỗng canh nước đá; xay thêm vài lần nữa cho đến khi bột mịn. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và cán thành hình tròn đường kính 30 cm. Đặt bột vào khuôn tròn đường kính 23 cm, ấn bột xuống đáy và lên thành khuôn. Nhét phần bột thừa vào trong khuôn và dùng nĩa tạo viền bánh. Cho đế bánh vào ngăn đá cho đến khi cứng lại, khoảng 1 giờ.
Đặt khay nướng vào giữa lò và làm nóng lò ở 180°C (350°F). Lót bánh bằng giấy bạc, sau đó đổ đầy các viên bi sứ hoặc đậu khô vào bên trong. Đặt bánh lên khay nướng nóng và nướng cho đến khi bánh có màu vàng nhạt quanh các cạnh, khoảng 20 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ, lấy các viên bi sứ và giấy bạc ra, và để bánh nguội hoàn toàn. Giữ nguyên khay nướng trong lò.

Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần nhân: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bí đỏ nghiền, bơ tan chảy, trứng, đường nâu, đường trắng, gia vị tổng hợp và quế. Thêm sữa bơ và bột mì rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp nhân vào vỏ bánh đã nguội và đặt lại lên khay nướng nóng trong lò. Nướng bánh cho đến khi nhân bánh đông lại, khoảng 50 phút đến 1 tiếng (mặt trên của nhân bánh có thể hơi nứt). Để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ. Rắc đường bột lên bánh trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa thu / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Các món ăn từ bí ngô / Bánh bí ngô / Các món tráng miệng và bánh ngọt từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự