Bánh mì kẹp chay với nhân đậu đen và ngô, ăn kèm khoai lang cắt miếng.

Số phiếu: 2

Cách làm - Bánh mì kẹp chay với nhân đậu đen và ngô trên lát khoai lang

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 430, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 10 G., carbohydrate 55 G., sợi 9 G., cholesterol 10 mg, natri 350 mg, đường 10 G.

Những chiếc bánh mì kẹp chay bổ dưỡng này không chứa gluten nhưng lại giàu chất xơ tốt cho sức khỏe. Thay vì bánh mì truyền thống, chúng sử dụng khoai lang nướng cắt miếng (kỹ thuật này cũng rất hiệu quả với các loại nhân bánh mì khác), kẹp giữa hai miếng chả đậu đen và ngô dày, được bao phủ bởi lớp bột chiên giòn và lá xà lách tươi ngon. Món ăn nhẹ này sẽ giúp bạn no lâu trong nhiều giờ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ khoai lang lớn, dày (khoảng 700 g), gọt vỏ và cắt thành khoanh dày 1 cm.
3 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
1 lon (425 g) đậu đen đóng hộp, đã rửa sạch
0,5 cốc ngô đông lạnh, đã rã đông.
1/3 chén phô mai Pepper Jack, thái hạt lựu nhỏ
5 muỗng canh bột bắp
Lượng protein trong 1 quả trứng lớn
2 củ hành lá, thái mỏng
2 muỗng canh sốt mayonnaise
4 lá rau diếp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, đậu đen, ngô, phô mai pepper jack, rau xà lách, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Phết 1 muỗng canh dầu ô liu lên khoai lang và rắc một nhúm muối. Thoa một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng. Xếp các khoanh khoai lang lên vỉ nướng, đậy nắp và nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng và khoai lang mềm, khoảng 8 đến 12 phút mỗi mặt. Để nguội hoàn toàn. Những chiếc "bánh mì" này có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín khí tối đa 2 ngày..

Trong khi đó, nghiền đậu và ngô trong một cái bát cỡ vừa cho đến khi đậu gần như nhuyễn thành bột. Thêm phô mai, 3 muỗng canh bột ngô, lòng trắng trứng, hành lá và 3/4 muỗng cà phê muối. Nặn thành 4 miếng chả dày khoảng 1,5 inch. Cho vào tủ lạnh ít nhất 20 phút hoặc để qua đêm.
Trong một chảo chống dính lớn dùng được trong lò nướng, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa. Rắc 2 muỗng canh bột ngô còn lại lên đĩa. Lăn các miếng thịt qua bột ngô cả hai mặt. Chiên cho đến khi vàng nâu, 3-4 phút mỗi mặt. Chuyển chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong của miếng thịt đạt 165°F (74°C), khoảng 5 phút.
Phết một ít sốt mayonnaise lên 4 lát khoai lang chiên. Đặt lá xà lách và chả lên 4 lát khoai lang còn lại rồi ghép thành bánh mì.

Thể loại: