Một chiếc bánh mì kẹp thịt lành mạnh với nhân làm từ đậu và lúa mì bulgur.

Số phiếu: 1

Cách làm - Bánh mì kẹp thịt lành mạnh với nhân đậu và lúa mì bulgur

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 4,5 G., protein 17 G., carbohydrate 62 G., sợi 16 G., cholesterol 15 mg, natri 620 mg, đường 9 G.

Những chiếc bánh mì kẹp chay này trông giống như bánh mì kẹp gà rán thực thụ, nhưng thực chất chúng chứa nhiều protein thực vật, chất xơ và rất tốt cho sức khỏe. Và không chỉ có phần chả chay. Hãy nhìn vào nước sốt kem chua chanh, nó thay thế hoàn toàn cho sốt mayonnaise truyền thống! Vì chả được làm từ đậu và lúa mì đã nấu chín, nên chúng chỉ cần nướng nhẹ để giòn. Nướng cũng rất hiệu quả. Hơn nữa, bạn sẽ dùng ít chất béo hơn mà vẫn có được món ăn ngon tuyệt. Hãy làm bánh mì kẹp, thêm lát bơ và giá đỗ tốt cho sức khỏe lên trên và thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc lúa mì bulgur
2 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng canh tương cà
1 thìa cà phê bột ớt
0,5 thìa cà phê bột thì là
Một nhúm lớn ớt cayenne
1/4 cốc kem chua ít béo
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
1 lon (425 g) đậu thận, rửa sạch
1/3 cốc hỗn hợp phô mai Mexico bào sợi, cộng thêm một ít để rắc lên trên (tùy chọn)
2 muỗng canh vụn bánh mì
2 củ hành lá, thái mỏng
1 quả bơ chín
4 bánh muffin nguyên cám kiểu Anh, cắt đôi theo chiều ngang
1 cốc giá đỗ, chẳng hạn như giá đỗ bông cải xanh hoặc giá đỗ cỏ linh lăng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt bulgur, tương cà chua, gia vị ớt, thì là, ớt cayenne xay, kem chua, chanh xanh, đậu đỏ, phô mai, vụn bánh mì, hành lá, Quả bơ, bánh mì nguyên cám

Nấu món ăn theo công thức:

Cho bulgur và 1,5 cốc nước vào một cái nồi nhỏ và đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp và ninh cho đến khi mềm, khoảng 10-12 phút. Chắt nước và để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, đun nóng dầu thực vật trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho tương cà chua, bột ớt, thìa là và ớt cayenne vào, khuấy đều cho đến khi dầu chuyển sang màu vàng và gia vị dậy mùi thơm, khoảng 45 giây. Để dầu ớt nguội đến nhiệt độ phòng.

Trong một bát nhỏ, trộn kem chua, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, một nhúm muối và 1 muỗng canh nước. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò ở chế độ nướng trên. Lót giấy bạc lên khay nướng. Trong một bát lớn, nghiền nhuyễn đậu, lúa mì bulgur đã nấu chín, phô mai, vụn bánh mì, hành lá, dầu ớt và 1/2 muỗng cà phê muối bằng dụng cụ nghiền khoai tây cho đến khi mịn và đặc. Chia hỗn hợp thành 4 phần bằng nhau, dày khoảng 2 cm.
Đặt các miếng thịt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và xịt đều dầu ăn lên mỗi miếng. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 4-5 phút. Lấy khay nướng ra khỏi lò, lật từng miếng thịt bằng thìa kim loại và xịt thêm dầu ăn. Nướng cho đến khi vàng nâu mặt còn lại, thêm khoảng 4-5 phút nữa.
Bổ đôi quả bơ, bỏ hạt và thái lát. Đặt mỗi lát bơ lên nửa dưới của bánh muffin và rắc phô mai bào nếu dùng; phủ lên trên một ít sốt kem chua chanh, lát bơ và giá đỗ. Đậy nửa trên của bánh muffin lên trên.

Thể loại: